Uzkodu receptes — 3. lappuse
Gaļas bumbiņas ar sieru
Izmēģiniet šīs kraukšķīgās kotletes ar mīksto sieru iekšpusē, kuras var ēst tādas, kādas ir, vai ar jebkuru piedevu.
Balkāru hičini
Hičini ir sens Kabardas-Balkārijas ēdiens, kur grūti iedomāties mielastu bez šiem rauga pīrāgiem ar sulīgu pildījumu. Tos gatavo mājās, pasniedz kafejnīcās un pārdod uz ielas. Balkānu hičini atšķiras no Karačaju hičiniem ar to, ka tie ir plānāki un gatavoti sausā pannā, nevis eļļā. Hičini parasti tiek pasniegti sakrauti un bagātīgi apziesti ar sviestu. Tos ēd ar rokām, noplēšot nelielos gabaliņos.
Vistas rullītis ar prosciutto un dārzeņiem
Pagatavojiet šo gardo un sātīgo vistas rullīti, ietītu maigā prosciutto šķiņķī, kopā ar svaigiem vasaras salātiem. Prosciutto ir slavens itāļu šķiņķis, bagāts ar liesu gaļu un ar zemu tauku saturu. Šī vistas rullīte ar sēnēm un burkāniem, cepta šajā šķiņķa rullītī, ir divtik garda un ar zemu kaloriju daudzumu. Kopā ar svaigiem salātiem tā ir lieliska veselīga pusdienas ar augstu olbaltumvielu saturu.
Cepti dārzeņi pikantā tomātu mērcē
Izmēģiniet šo gardu, skaisto un veselīgo vasaras ēdienu, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām. Šie spilgtie un garšīgie dārzeņi ne tikai remdēs izsalkumu, bet arī sniegs vasaras prieku un vitalitāti. Cepti dārzeņi ir veselīga uzkoda, piedeva vārītiem rīsiem vai pat siltu sviestmaižu piedeva.
Korejiešu gaumē gatavotas vistas kuņģīši
Korejiešu gaumē gatavotas vistas kuņģīši var šķist diezgan eksotisks ēdiens ne tikai to pikantās garšas dēļ, bet arī tāpēc, ka daudzi cilvēki baidās no subproduktiem. Un viņi maldās! Vistas kuņģīši satur daudz olbaltumvielu, labvēlīgus vitamīnus un minerālvielas, folātus un gremošanas enzīmus. Pagatavoti ar etiķi un garšvielām, tie ir garšīgi kā piedevas vai kā auksta uzkoda.
Želejveida makrele
Maiga un vēsa želejveida zivs ir brīnišķīga uzkoda jebkuriem svētkiem, īpaši vasarā.
Sīpolu un puravu pankūkas
Pagatavojiet šīs neparastās, bet vienkāršās pankūkas ar sīpoliem, puraviem un sagrieztiem burkāniem, pārlejot ar skābo krējuma-ķiploku mērci. Ikviens pazīst kartupeļu pankūkas — pankūkas, kas gatavotas no sarīvētiem kartupeļiem. Taču līdzīgas pankūkas var pagatavot arī ar citiem dārzeņiem, piemēram, sīpoliem, burkāniem un puraviem. Izmēģiniet šīs sagriezto dārzeņu pankūkas ar gardu skābo krējuma-ķiploku mērci.
Dārzeņu entomatada
Pagatavojiet šo garšīgo meksikāņu ēdienu klasiskā stilā ar mājās gatavotu tomātu mērci un gardu siera garoziņu.
Baklažāni ar sautētiem dārzeņiem
Pagatavojiet gardu ceptu baklažānu un dārzeņu ēdienu, kas ir ideāli piemērots veģetāriešiem un veselīgiem ēdājiem.
Cepti cukini ar sieru un olu
Pagatavojiet maigas cukīni, kas ceptas gardā siera un olu garozā - lieliska uzkoda vai patstāvīgs ēdiens.
Cukini un kartupeļu smalkmaizītes
Šīs neparastās cukini un kartupeļu "smalkmaizītes" ir brīnišķīga uzkoda vai našķis dārzeņu cienītājiem.
Kutabs cepšanas pannā
Kutabi ir plānas, pusmēness vai pusmēness formas mīklas izstrādājumi, kas gatavoti no stingras mīklas, milimetru biezumā, līdzīgi čeburekiem. Tie ir tikpat simboliski azerbaidžāņu virtuvei kā pica vai spageti itāļiem. Atšķirībā no čeburekiem, kutabi netiek cepti verdošā eļļā, un mīklai nepievieno ne kefīru, ne degvīnu. Tos bieži gatavo pavasarī, kad parādās jauni zaļumi, bet kutabi var pagatavot arī ar gaļu, sieru un pat kartupeļiem un ķirbi.
Sātīgi salāti ar ashlyanfu nūdelēm
Ašljanfu ir viens no Kirgizstānas nacionālajiem ēdieniem. Ašljanfu gatavo no cietes nūdelēm, kuras kombinē ar dažādām piedevām un pikantām garšvielām. Autentisku ašljanfu gatavo, izmantojot cietes želeju, mājās gatavotas ar rokām plūkātas nūdeles un vietējās garšvielas un mērces, taču to var vienkāršot arī ar veikalā nopērkamām ašljanfu nūdelēm.
Ātri uz iesmiem uzgatavots gurķu kimči
Ja jums nav laika ņemties ar sarežģītu uzkodu gatavošanu, šī recepte ir domāta jums. Viss, kas jums nepieciešams, ir parastie gurķi!
Korejiešu stila frī kartupeļi
Frī kartupeļi, īpaši rievotie, ir lieliska uzkoda. Varat tos padarīt vēl gardākus, piešķirot tiem unikālu austrumniecisku noskaņu.
Ceptas siera standziņas
Kraukšķīgas siera standziņas, ceptas cepeškrāsnī bez eļļas! Ātra uzkoda ar kausētu sieru iekšpusē. Pagatavojiet 15 minūtēs – vienkārši, gardi un noteikti iepriecinās jūsu viesus.
Krabju salāti pitas maizē
Šis ēdiens ir spilgts mūsdienu mājas gatavošanas piemērs, kur vienkāršas sastāvdaļas, piemēram, krabju nūjiņas un konservēta kukurūza, tiek apvienotas ar tradicionālo lavašu, lai radītu unikālu un gardu uzkodu rullīti. Šī pasniegšanas metode pat visvienkāršākajiem salātiem piešķir svētku sajūtu.
Siļķes zem kažoka pitas maizē
Šī recepte ir unikāla un eleganta klasiskā krievu ēdiena interpretācija. Tradicionālās formēšanas vietā visas sastāvdaļas tiek ievietotas lavašā, kas pēc tam tiek satīts ciešā rulli. Šī pasniegšanas metode pārvērš šos pazīstamos salātus par īstu uzkodu, kas būs jebkuru svinību kulminācija. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas pārsteigt viesus ar neparastu, bet gardu ideju.
Sviestmaizes ar siļķēm zem kažoka
Šīs sviestmaizes ir lieliska alternatīva klasiskajiem salātiem "Siļķes zem kažoka". Tās saglabā visas iemīļotās kārtas un garšu, bet tiek pasniegtas kā ērtas mini uzkodas. Šīs uzkodu sviestmaizes ir īpaši iecienītas svētku galdos, kur tās kļūst par īstu hitu, pateicoties to košajam izskatam un siļķu un dārzeņu kombinācijai. Tās ir lielisks veids, kā pārsteigt viesus, netērējot daudz laika gatavošanai.
Pildītas olas ar kaviāru
Šis ēdiens ir padomju un krievu virtuves klasika, iecienīta uzkoda Jaungada un citos svētkos. Tā vienkāršība un elegantais izskats padara to pievilcīgu visiem. Lai gan tā precīza izcelsme nav zināma, tas ir kļuvis par svinību simbolu, pateicoties pieejamo olu un greznā kaviāra kombinācijai. Šīs receptes variācijas pastāv jau gadu desmitiem, un tā ir lieliska Jaungada uzkoda.
Kārtainās mīklas Ziemassvētku eglītes pīrāgs
Šis "Ziemassvētku eglītes" pīrāgs ir moderna Jaungada tendence, kas apvieno vienkāršību un maģiju. Lai gan formas pīrāgu cepšanas tradīcija pastāv jau ilgu laiku, Ziemassvētku eglītes forma ir kļuvusi īpaši populāra, pateicoties tās daudzpusībai un spilgtajam, svētku izskatam. Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kas vēlas pārsteigt viesus bez plašas sagatavošanās.
Siera un bekona bumbiņas
Šīs siera un bekona bumbiņas ir moderna klasiskās siera uzkodas versija, kas ir populāra Jaungada un Ziemassvētku ballītēs. Ideja apvienot krēmīgu sieru ar kraukšķīgu bekonu un garšaugiem ir radusies amerikāņu virtuvē, kur šīs uzkodu bumbiņas ir iecienītas jebkuros svētkos. Tās ir ne tikai gardas, bet arī izskatās kā miniatūri mākslas darbi.
Vol-au-vents ar sarkanajiem ikriem
Svētku vol-au-vents ar sarkanajiem ikriem ir ātrs un vienkāršs veids, kā pārsteigt savus viesus. Gatavā kārtainā mīkla, smalkais pildījums un spilgtie ikri rada neaizmirstamu garšu. Lieliski piemēroti Jaunajam gadam vai Ziemassvētkiem.
Jaungada suši kēksiņi
Ieprieciniet savus viesus ar neparastu uzkodu! Šie Jaungada suši kēksiņi ir gards japāņu virtuves un ceptu izstrādājumu sajaukums. Cepti cepeškrāsnī, tie ir dekorēti ar sezama sēklām un garšaugiem. Lieliski piemēroti svētkiem!
Cepta liellopa mēle ar sēnēm
Neticami garda cepta liellopa mēle ar sēnēm un sieru! Vienkārša recepte, kas apburs ikvienu. Lieliski piemērota ģimenes vakariņām vai svētku galdam.
Olivjē salāti tartletēs
Šī recepte ir izcils risinājums tiem, kas vēlas pasniegt klasiskus salātus jaunā, elegantā formātā. Olivier salāti tiek pasniegti nevis lielā salātu bļodā, bet gan kraukšķīgās tartletēs, padarot tos par lielisku uzkodu jebkuriem svētkiem vai pieņemšanai. Tie nav tikai salāti, bet gan īsts kulinārijas šedevrs, kas rotās jebkuru galdu un iepriecinās viesus.
Pikantas vistas kājas
Šīs "pikantās" vistas kājas apmierinās tos, kam garšo pikants ēdiens. Šī vista jums noteikti nekad neapniksies!
Spilgta siera uzkoda
Minimāls sastāvdaļu daudzums – un lielisks rezultāts! Pagatavojiet šīs ceptās siera bumbiņas svētku galdam.
Tirimgubi rīsu kūkas
Tirimgubi rīsu kūkas ir ēdiens, ko radījuši Krievijā dzīvojošie korejieši un kas pašā Korejā nav pazīstams. Tomēr, tāpat kā autentiskajā ēdienā, galvenā sastāvdaļa šeit ir lipīgie rīsi. Iespējams, ka "tirim" ir korejiešu vārda "twigim", kas nozīmē "cepts ēdiens", sagrozījums. Šīs ļoti vienkāršās ceptās kūkas var būt lielisks pirmais solis korejiešu virtuves iepazīšanā.
Omuk zivju ātrās ēdināšanas
Korejā ļoti populāra ir zivju uzkoda "eomuk". Tās ir zivju pankūkas vai zivju nūjiņas, kuras bieži vien fritētas un uzdurtas uz iesma, lai ēstu ceļā. Iesakām "eomuk" cept cepeškrāsnī — tas padara tos veselīgākus.
Tteokpoki
Tteokbokki ir tteok veids — vienkārša rīsu miltu mīkla. Šīs īsās, plānās rīsu standziņas tiek pasniegtas pikantā mērcē ar dažādām sastāvdaļām, jo tām pašām par sevi ir neitrāla garša. Būtībā tās ir makaronu vai pelmeņu variācijas.
Korejiešu brokoļu un sezama uzkoda
Brokoļi ir ļoti veselīgs un garšīgs dārzenis, kas bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, īpaši dzelzi. Eiropas virtuvē brokoļus parasti vāra, sautē, cep cepeškrāsnī vai fritē, kas iznīcina daudzas no to labvēlīgajām uzturvielām. Šajā korejiešu uzkodā tiek izmantoti tikai viegli blanšēti brokoļi, pievienojot tradicionālās garšvielas: sojas mērci un sezama eļļu.
Korejiešu vistas spārniņi Tak Nalge
Dziļi cepti vistas spārniņi (Tak Nalge) saldskābā mērcē ir gan iecienīts korejiešu ielu ēdiens, gan restorānu pamatēdiens. Tie ir garšīgi un viegli pagatavojami. Noslēpums slēpjas pikantā ķiploku, melno piparu un asās mērces marinādē.
Pikanta uzkoda, kas gatavota no ķiploku dīgstiem
Šo ķiploku kātu uzkodu Korejā gatavo pavasarī, kad ķiplokiem veidojas zaļi dzinumi. Lai gan mūsu reģionā šī ir neparasta sastāvdaļa, Āzijā augstu vērtē ne tikai daiviņas, bet visu ķiploka augu. Ķiploku kāti nav tik pikanti vai aromātiski, taču tiem ir patīkama kraukšķīga garša. Lai baudītu šo pikanto uzkodu visu gadu, varat izmantot marinētus kātus un pievienot pikantu un aromātisku mērci.
Ķīniešu stila baklažāni
Izsmalcināts Āzijas iedvesmots ēdiens — maigi cepti baklažāni pikantā austeru mērcē ar sezama un čili piparu notīm. Pagatavošanas vienkāršība apvienojas ar spilgtu, daudzpusīgu garšu: saldskābo mērci, ķiploku un zaļo sīpolu aromātu, vieglu pikantumu un baklažānu samtaino tekstūru.
Kimbapa rullīši
Korejiešu kimbap rullīši ir spilgta alternatīva japāņu suši: bez jēlas zivs, bet ar bagātīgu dārzeņu, šķiņķa, krabju nūjiņu un omletes pildījumu. Krāsainās sastāvdaļu svītras apvienojumā ar smaržīgiem rīsiem un sezama sēklām rada ne tikai gardu izskatu, bet arī harmonisku garšu. Pagatavošanas vienkāršība un pildījumu daudzveidība padara šo ēdienu par lielisku izvēli ikdienas maltītēm vai svētku reizēm.
Pankūkas ar sieru
Siera pankūkas – maigas, aromātiskas un kraukšķīgas. Ideālas brokastis vai sātīga uzkoda!
Mežģīņu pankūkas ar pienu un bez rauga
Šīs mežģīņu piena pankūkas ir bez rauga, plānas, delikātas un neticami maigas. Gatavs dažu minūšu laikā!
Biezpiena pankūkas
Biezpiena pankūkas ir maigas, mīkstas un veselīgas. Ideālas brokastis visai ģimenei!
Pankūkas ar krējumu
Krēmīgās pankūkas ir maigas, samtainas un bagātīgas ar piena garšu. Lieliski piemērotas svētku brokastīm!
Pankūkas ar raudzētu ceptu pienu un verdošu ūdeni
Blini, kas pagatavoti ar raudzētu ceptu pienu un verdošu ūdeni, ir maigi, plāni un nedaudz skābeni. Tos ir viegli pagatavot, un tie vienmēr izdodas lieliski!
Pankūkas bez olām un piena
Pankūkas bez olām ar pienu ir maigas, plānas un pārsteidzoši gaisīgas. Lieliski garšo pat bez olām!
Pankūkas bez sodas un piena
Pankūkas ar pienu, olām un bez cepamās sodas ir klasisks mājas ēdiens: plānas, elastīgas, ar maigu garšu un zeltainu garoziņu. Lieliski sader ar skābo krējumu, medu vai jebkuru pildījumu!
Pankūkas ar banānu
Banānu pankūkas ir maigas, saldas un aromātiskas. Lieliski piemērotas veselīgām brokastīm vai bērnu ēdienkartei!
Biezas rauga pankūkas
Pūkainas rauga pankūkas ar pienu ir krievu virtuves klasika ar zeltainu garoziņu un maigu, gaisīgu tekstūru.
Marokas mannas pankūkas
Marokas mannas pankūkas ir maigas, aromātiskas un unikālas. Lieliska uzkoda vai brokastis ar austrumniecisku pieskaņu!
Pankūkas ar pienu, desu un sieru
Sātīgas piena pankūkas ar desu un sieru ir lieliska iespēja ātrām brokastīm vai uzkodai!
Rauga pankūkas ar pienu
Pūkainas rauga pankūkas, ceptas pannā — gaisīgas, zeltaini brūnas un neticami aromātiskas. Lieliski sader ar skābo krējumu vai medu!
Rauga pankūkas ar kefīru
Pūkainas rauga pankūkas ar kefīru – mīkstas, gaisīgas un nedaudz skābenas. Ideālas brokastis visai ģimenei!
Pankūkas ar šķiņķi un sieru
Pagatavojiet šīs šķiņķa un siera pankūkas — tās ir maigas, aromātiskas un neticami gardas. Šī pārbaudītā un patiesā recepte garantē panākumus pat iesācējam pavāram. Tās ir lieliski piemērotas brokastīm vai vakariņām.
Olu pankūkas salātiem
Pagatavojiet olu salātu pankūkas — vienkāršas, plānas un lieliski piemērotas ēdienu dekorēšanai. Pasniedziet sagrieztas strēmelītēs kopā ar salātiem vai kā atsevišķu uzkodu!
Plānas kefīra pankūkas ar caurumiem
Plānas, perforētas kefīra pankūkas — maigas un delikātas! Lieliski piemērotas jebkuram pildījumam!
Pankūkas ar kāpostiem
Kāpostu pankūkas ir sātīgas, aromātiskas un patīkami mājās gatavotas. Lielisks ēdiens pusdienām vai vakariņām!
Biezas rauga pankūkas
Biezas rauga pankūkas – pūkainas, mīkstas un aromātiskas. Lieliski sader ar skābo krējumu, medu vai ievārījumu!
Pankūkas ar sodu un kefīru
Šīs kefīra pankūkas ar cepamo sodu ir gaisīgas, maigas un gatavas dažu minūšu laikā. Ideālas ātras brokastis bez rauga!
Pankūkas bez cukura ar pienu
Bezcukura piena pankūkas ir maigas, plānas un daudzpusīgas. Tās ir lieliski piemērotas kā pamats saldiem vai sāļiem pildījumiem!
Kartupeļu pankūkas ar skābo krējumu bez miltiem
Kraukšķīgas no ārpuses, mīkstas iekšpusē — kartupeļu pankūkas bez miltiem! Pagatavotas no rīvētiem kartupeļiem, skābā krējuma un olas, šīs pankūkas pagatavojas tikai 15 minūtēs. Lieliski sader ar biezu jogurtu. Nav lieku sastāvdaļu — tikai dabīga garša.
Kraukšķīgi korejiešu vistas spārniņi
Kraukšķīgi, sulīgi un saldskābi pikanti vistas spārniņi korejiešu gaumē! Gatavi 30 minūtēs: marinēti olu un čili maisījumā, apviļāti miltos un fritēti. Pasniedziet ar alu vai rīsiem — lieliska ballīšu uzkoda.
Korejiešu kāposti
Korejiešu gaumē gatavoti kāposti ir pikanta, kraukšķīga uzkoda, kas pagatavota no baltajiem kāpostiem un burkāniem pikantā marinādē. To pagatavo, sajaucot dārzeņus ar etiķa-cukura mērci un aromātisku eļļu ar ķiplokiem un garšvielām (koriandru, melnajiem pipariem, čili, kurkumu), pēc tam marinējot ledusskapī — rezultāts ir pikants ēdiens ar bagātīgu garšu.
Korejiešu stila bietes
Spilgta, pikanta un aromātiska uzkoda — bietes, marinētas ar sīpoliem un garšvielām, iedvesmojoties no korejiešu salātiem. Kraukšķīga tekstūra un bagātīgā bordo krāsa padara to par īstu centrālo ēdienu, savukārt aso piparu, ķiploku, koriandra un etiķa kombinācija piešķir šim pazīstamajam dārzenim jaunu, atšķirīgu garšu.
Šajā kategorijā ir apkopotas uzkodu receptes ikdienas un svētku vakariņām mājās. Kolekcija ir balstīta uz tādiem atslēgvārdiem kā "svētku uzkodas" un "ātras uzkodas", atspoguļojot nepieciešamību pēc praktiskiem, estētiski pievilcīgiem un pieejamiem galda klāšanas risinājumiem. Uzsvars tiek likts uz ātrumu — lielāko daļu ēdienu var pagatavot 15–30 minūtēs, un tiem nav nepieciešams sarežģīts aprīkojums vai retas sastāvdaļas. Kolekcijā ir iekļautas gan aukstās iespējas (sagriezta gaļa, kanapē, dārzeņu tartīni), gan karstās uzkodas (mini pīrādziņi, ceptas sviestmaizes, siera bumbiņas). Īpaša uzmanība tiek pievērsta ātrās pagatavošanas formātam: receptes ar pakāpenisku struktūru, minimālu sastāvdaļu daudzumu un iespēju sagatavot iepriekš. Risinājumi tiek piedāvāti dažādiem gadījumiem — sākot no bufetēm un dzimšanas dienām līdz ģimenes vakariņām vai kopā sanākšanām. Visas uzkodas ir pielāgotas mūsdienu vēlmēm: bez pārmērīga tauku satura, ar uzsvaru uz svaigumu, spilgtām garšām un vienkāršu pasniegšanu. Izvēle tiek regulāri atjaunināta, lai atspoguļotu sezonas produktu pieejamību un aktuālās tendences vieglā virtuvē.