Bezrauga picas mīkla ar kefīru
Receptes izcelsme
Bezrauga kefīra picas mīkla ir populāra izvēle mūsdienu virtuvē, īpaši to vidū, kas novērtē ātru un vienkāršu pagatavošanu. Šī recepte radās kā alternatīva klasiskajai rauga mīklai, jo tā ļauj mazāk laika pavadīt, gaidot, kamēr mīkla uzrūgst. Kefīra pica ir kļuvusi īpaši populāra mājas virtuvē, pateicoties tās vienkāršībai un iespējai izmantot viegli pieejamas sastāvdaļas. Šī recepte ļauj mājās bez jebkādas piepūles pagatavot perfektu picas pamatni.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Kefīrs
-
Ola
-
Gāzēts dzēriens
-
Cukurs
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Putojamā putotāja
- Dvielis
- dziļa bļoda
- Miltu siets
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet kefīru dziļā bļodā un pievienojiet vienu olu.
2. solis:
Saputojiet maisījumu līdz gludai masai.
3. solis:
Pievienojiet sāli, cukuru un sodu, samaisiet.
4. darbība:
Ielejiet augu eļļu un vēlreiz samaisiet.
5. darbība:
Caur sietu porcijās izsijājiet 600–700 g miltu bļodā ar šķidrajām sastāvdaļām, maisot ar karoti.
6. darbība:
Sāciet mīcīt mīklu ar rokām, pakāpeniski sajaucot visas sastāvdaļas.
7. darbība:
Turpiniet mīcīt mīklu, līdz tā kļūst gluda un elastīga (apmēram 10 minūtes).
8. darbība:
Veidojiet mīklu bumbiņā un pārklājiet ar dvieli. Pirms izrullēšanas ļaujiet mīklai atpūsties 10–15 minūtes.
Gatavošanas padomi
Lai iegūtu pūkaināku mīklu, izmantojiet kefīru istabas temperatūrā.
Nepārspīlējiet ar cepamo sodu – tā var piešķirt mīklai nepatīkamu garšu.
Ja mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet nedaudz miltu.
Lai iegūtu perfektu tekstūru, mīklu mīciet vismaz 5 minūtes.
Pirms izrullēšanas ļauj mīklai atpūsties, lai tā labāk izrullētos.
Lai mīkla neliptu pie rokām, darba virsmu viegli apkaisa ar miltiem.
Lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru, izmantojiet vidēja tauku satura kefīru.
