Baklažāni ir garšīgs un veselīgs dārzenis, ko var pagatavot dažādos veidos. Veģetāriešiem tie ir lielisks, aromātisks gaļas aizvietotājs. Izmēģiniet šo gardu, mazkaloriju ceptu baklažānu un dārzeņu ēdienu, kas ir gan pamatēdiena, gan salātu krustojums.

Baklažāni ar sautētiem dārzeņiem

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Baklažānus sagrieziet gredzenos, ievietojiet tos bļodā, apkaisiet ar sāli, berzējiet ar rokām un atstājiet uz 30 minūtēm.

2. solis:

Sarīvē burkānus uz korejiešu rīves.

3. solis:

Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.

4. darbība:

Sagrieziet sarkano papriku strēmelītēs.

5. darbība:

Izspiediet šķidrumu no baklažāniem.

6. darbība:

Ielejiet pannā augu eļļu, izkārtojiet baklažānus vienā kārtā un apcepiet pusotru minūti no katras puses. Ļaujiet atdzist.

7. darbība:

Ievietojiet sasmalcinātus dārzeņus pannā, viegli samaisiet un apcepiet 3-4 minūtes.

8. darbība:

Sasmalciniet 4 ķiploka daiviņas un buntīti pētersīļu. Pievienojiet ķiplokus un pētersīļus dārzeņiem pannā, samaisiet, izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist.

9. darbība:

Novietojiet baklažānus trauka apakšā, pārklājot tos kā zvīņas, un virsū izkārtojiet dārzeņu kārtu. Atkārtojiet vēl divas reizes.

10. darbība:

Bļodā sajauciet cukuru, sāli, etiķi un ūdeni, maisiet, līdz izšķīst.

11. darbība:

Pārlejiet mērci pār dārzeņiem traukā, pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī 6 stundas, ik pa laikam apgriežot.

12. darbība:

Samaisiet, sadaliet bļodiņās un pasniedziet.

Gatavošanas padomi

Pirms gatavošanas baklažāni jāpārkaisa ar sāli un kādu laiku jāatstāj, lai atbrīvotu rūgto sulu.

Dārzeņus nedrīkst pārcept, tiem vienkārši jābūt mīkstiem.