Ātri uz iesmiem uzgatavots gurķu kimči
Receptes izcelsme
Kimči jeb kimchi ir ļoti populārs korejiešu ēdiens. Sākotnēji tie bija fermentēti dārzeņi, bet mūsdienās var atrast arī marinētas versijas. Iesakām ātri pagatavot korejiešu uzkodu bez īpašiem austrumu trikiem, izmantojot parastos gurķus. Šī oriģinālā pagatavošanas un pasniegšanas metode iepriecinās gan jūs, gan jūsu viesus.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Gurķi
-
Sāls
-
Čili pārslas
-
Cukurs
-
Ķiploks
-
Sezama eļļa
-
Rīsu etiķis
-
Sezama
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Iesmi
- Izturīga soma ar rāvējslēdzēju
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Gurķus ievietojiet bļodā, apkaisiet ar miltiem, pārklājiet ar ūdeni un rūpīgi noskalojiet bļodā, pēc tam zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli.
2. solis:
Nogrieziet galus vienā pusē un uzveriet gurķus uz koka iesmiem.
3. solis:
Sagrieziet gurķus spirālveidā ap iesmiem.
4. darbība:
Apkaisiet gurķus ar rupjo sāli, ievietojiet tos plastmasas maisiņā ar rāvējslēdzēju, labi ierīvējiet sāli un nolieciet malā uz 15 minūtēm.
5. darbība:
Noskalojiet gurķus zem tekoša ūdens un ievietojiet tos atpakaļ maisiņā.
6. darbība:
Maisiņā ieber cukuru, čili pārslas, ēdamkaroti rīsu etiķa un ēdamkaroti sezama eļļas.
7. darbība:
Sasmalciniet 2 lielas ķiploka daiviņas un pievienojiet maisiņam.
8. darbība:
Aizveriet maisiņu un rūpīgi ierīvējiet garšvielas gurķos.
9. darbība:
Gurķus var ēst uzreiz vai arī ļaut tiem nedaudz marinēties.
Gatavošanas padomi
Milti ir nepieciešami, lai rūpīgi nomazgātu gurķus, kas paredzēti ēšanai neapstrādāti.
Šai uzkodai vislabāk der īsi gurķi; garie būs jāpārgriež vismaz uz pusēm, lai ietilptu maisiņā, un tas neizskatīsies tik estētiski.
Gurķu marinēšanai vislabāk der rupjā sāls, jo smalkā sāls var izraisīt pārsālīšanu.
Lai ķiploku būtu vieglāk sagriezt, vispirms to sasmalciniet ar naža plakano pusi.
