Marokas mannas pankūkas

Soli pa solim recepte:

1. darbība:

Bļodā ieberiet mannu, miltus, sāli, cukuru un sauso raugu. Saputojiet sausās sastāvdaļas kopā.

2. solis:

Ielejiet siltu ūdeni un rūpīgi samaisiet līdz gludai masai, noņemot kunkuļus.

3. solis:

Mīklu sakuļ ar iegremdējamo blenderi 2–3 minūtes – tai jākļūst gludai un nedaudz burbuļojošai.

4. darbība:

Pievienojiet cepamo pulveri un vēlreiz saputojiet, līdz tas pilnībā izšķīst.

5. darbība:

Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un atstājiet mīklu uz 10 minūtēm, lai tā nedaudz atpūstos.

6. darbība:

Uzkarsē pannu uz vidējas uguns - tai jābūt sausai un bez eļļas.

7. darbība:

Ielejiet daļu mīklas pannā un vienmērīgi sadaliet to, nedaudz pagriežot pannu.

8. darbība:

Cep pankūku, līdz virsma ir burbuļojoša un matēta.

9. darbība:

Gatavo pankūku liek uz šķīvja, pārklājot to ar dvieli, lai tā paliktu mīksta.

10. darbība:

Atkārtojiet 6.–9. darbību, līdz visa mīkla ir izlietota.

11. darbība:

Pasniedziet siltu ar skābo krējumu, ievārījumu vai jebkuru citu pildījumu pēc savas izvēles.

Gatavošanas padomi:

Lai mīkla būtu maksimāli maigāka, izmantojiet tikai siltu ūdeni — karsts ūdens var sabojāt tās struktūru.

Nepārspīlējiet ar cukuru – pārāk daudz cukura var padarīt pankūkas pārāk saldas un blīvas.

Izmantojiet nepiedegošu pannu, lai pankūkas nepiedegtu un tās būtu vieglāk apgriezt.

Nepalieliniet mīklas daudzumu pannā — pārāk bieza kārta var neizcepties iekšpusē.

Ja pankūkas ir pārāk blīvas, pievienojiet nedaudz ūdens – tas padarīs tās maigākas.

Gatavās pankūkas uzglabājiet slēgtā traukā – tās paliks mīkstas arī nākamajā dienā.