Kārtainās mīklas Ziemassvētku eglītes pīrāgs

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Pagatavojiet pildījumu: Bļodā sajauciet biezpienu, olu, sāli un smalki sagrieztus zaļumus.

2. solis:

Maisiet līdz gludai masai.

3. solis:

Izrullējiet mīklu: Apkaisiet darba virsmu ar miltiem. Izrullējiet kārtaino mīklu apmēram 0,5 cm biezā taisnstūrī.

4. darbība:

Sagrieziet mīklu divās daļās.

5. darbība:

Ievietojiet sagatavoto pildījumu mīklas vidū.

6. darbība:

Pārklāj to ar mīklas otro pusi un cieši aizspied malas.

7. darbība:

Apgrieziet mīklu, lai izveidotu Ziemassvētku eglītes formu. Pārpalikumus var izmantot arī uzkodas pagatavošanai.

8. darbība:

Izveidojiet rakstu: Izmantojiet asu nazi, lai veiktu iegriezumus gar koka malām, lai izveidotu zarus. Dažas reizes nedaudz pagrieziet tos.

9. darbība:

Apsmērējiet un pārkaisiet: Apsmērējiet pīrāgu ar sakultu olu dzeltenumu. Apkaisiet ar sezama sēklām.

10. darbība:

Cepšana: Novietojiet pīrāgu uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts. Cepiet cepeškrāsnī 180°C temperatūrā apmēram 25–30 minūtes, līdz zeltaini brūns.

11. darbība:

Pārpalikumus apsmērē ar olu, pārkaisa ar sēklām un cep cepeškrāsnī.

12. darbība:

Dekorēšana: Pēc cepšanas dekorējiet pīrāgu ar ķiršu tomātiem un zaļumiem.

Gatavošanas padomi:

Lai iegūtu vislabāko tekstūru, izmantojiet aukstu kārtaino mīklu un, to izrullējot, pārāk nestiepiet.

Ja pildījums ir pārāk šķidrs, pievienojiet nedaudz miltu vai sausa biezpiena, lai tas cepšanas laikā neiztecētu.

Cepšanas laikā mīklas augšējā slānī noteikti izveidojiet mazus caurumus, lai tvaiks varētu izplūst.

Izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu mīklu tā, lai malas būtu vienmērīgas un glītas.

Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pildījumam var pievienot nedaudz siera vai sīpolu.

Pirmajās 15 cepšanas minūtēs neatveriet cepeškrāsni, lai pīrāgs labi uzrūgtu.

Pīrāgu var dekorēt ar jebkurām pieejamajām sastāvdaļām: olīvām, melnajām olīvām vai riekstiem.

Šo pīrāgu var pasniegt gan karstu, gan aukstu – tas ir vienlīdz garšīgs abos veidos.