Cepta liellopa mēle ar sēnēm

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Rūpīgi noskalojiet mēli un pārlejiet ar aukstu ūdeni. Ļaujiet ievilkties 20 minūtes.

2. solis:

Liellopa mēli ielieciet katliņā ar tīru ūdeni. Pievienojiet sīpolu, burkānu, sāli, piparus un lauru lapu. Vāriet uz lēnas uguns 2 stundas.

3. solis:

Izņemiet mēli no buljona un ļaujiet tai atdzist. Noņemiet ādu.

4. darbība:

Sagrieziet mēli plānās šķēlēs (apmēram 1,5 cm).

5. darbība:

Ietaukojiet cepšanas trauku ar eļļu. Ievietojiet tajā pusi mēles šķēlīšu.

6. darbība:

Pildījumam smalki sakapājiet sarkano sīpolu, tomātu un pētersīļus. Pievienojiet majonēzi, sāli un piparus. Samaisiet.

7. darbība:

Novietojiet pildījumu uz mēles veidnē.

8. darbība:

Apkaisa ar rīvētu sieru. Cep cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 10 minūtes.

9. darbība:

Kamēr cepas, apcep pannā otru pusi liellopa mēles šķēļu.

10. darbība:

Pārlieciet cepto mēli uz tīras šķīvja.

11. darbība:

Apcep sagrieztas sēnes pannā ar ķiploku un sojas mērci.

12. darbība:

Pasniedziet ceptu mēli ar sēnēm.

13. darbība:

Izņemiet ceptās mēles šķēles no cepeškrāsns un pārlieciet uz tīra šķīvja. Dekorējiet ar zaļumiem un pasniedziet!

Gatavošanas padomi

Lai mēle paliktu mīksta, neizlaidiet gatavošanas posmu un nesamaziniet gatavošanas laiku.

Ja vēlaties kraukšķīgāku garozu, pēdējās 5 minūtēs palieliniet cepeškrāsns temperatūru.

Nepārspīlējiet ar sāli, jo sierā un sojas mērcē jau ir sāls.

Pasniedziet tūlīt pēc pagatavošanas, kamēr siers ir izkusis.

Šampinjonu vietā var izmantot jebkuras citas sēnes.

Dažādības labad pagatavojiet vairākas pildīšanas iespējas: ar olīvām vai ar kaperiem.

Šīs mēles lieliski sader ar kartupeļu biezeni vai rīsiem.