Pankūkas ar banānu
Receptes izcelsme
Banānu pankūkas ir mūsdienīgs ēdiens, kura izcelsme ir veselīga uztura idejas un kas ir populārs visā pasaulē, tostarp Krievijā. Tās sākotnēji bija vieglas, dabīgas brokastis, kurās daļu šķidruma aizstāja gatavi banāni, padarot mīklu mīkstu un saldu bez piedevām. Šīs pankūkas bieži tiek gatavotas bez miltiem (izmantojot auzu pārslas) vai ar minimālu daudzumu, padarot tās populāras veselīga uztura piekritēju, vegānu un vecāku vidū, kuri uztraucas par bērnu pārtiku. Neskatoties uz to, ka banānu pankūkām nav dziļu vēsturisku sakņu tradicionālajā krievu virtuvē, tās ātri ieguva popularitāti savas vienkāršības, ātrās pagatavošanas un patīkamās tropiskās garšas dēļ.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Banāni
-
Milti
-
Olas
-
Piens
-
Cukurs
-
Sāls
-
Augu eļļa
-
Cepamais pulveris
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Karote
- lāpstiņa
- Dakša
- Nelīpoša cepšanas panna
Soli pa solim recepte:
1. darbība:
Nomizojiet banānus un saspaidiet tos ar kartupeļu stampu vai dakšiņu līdz gludai masai.
2. solis:
Banānu maisījumam pievienojiet cukuru un sāli un labi samaisiet.
3. solis:
Pievienojiet olas un vēlreiz labi samaisiet – mīklai jābūt gludai.
4. darbība:
Pakāpeniski pievienojiet cepamo pulveri un miltus, izsijājot tos caur sietu, lai neveidotos kunkuļi. Samaisiet līdz gludai masai.
5. darbība:
Pievienojiet siltu pienu un vēlreiz labi samaisiet – mīklai jābūt šķidrai, līdzīgai skābajam krējumam.
6. darbība:
Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz labi samaisiet - tas padarīs pankūkas elastīgākas.
7. darbība:
Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes.
8. darbība:
Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un apsmērē to ar nedaudz eļļas.
9. darbība:
Ielejiet daļu mīklas pannā un vienmērīgi sadaliet to, nedaudz pagriežot pannu.
10. darbība:
Cep pankūku, līdz virsma ir burbuļojoša un matēta.
11. darbība:
Uzmanīgi apgrieziet pankūku ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi līdz zeltaini brūnai. Gatavo pankūku pārlieciet uz šķīvja.
12. darbība:
Atkārtojiet 8.–11. darbību, līdz mīkla beidzas.
13. darbība:
Pasniedziet pankūkas siltas: ar skābo krējumu, medu vai jebkuru citu pildījumu pēc savas izvēles.
Gatavošanas padomi:
Izmantojiet gatavus banānus (ar tumšiem plankumiem). Tie ir mīkstāki, saldāki un labāk sasmalcinās gludā biezenī, piešķirot pankūkām bagātīgu garšu un dabisku saldumu.
Rūpīgi saspaidiet banānus līdz gludai masai. Banānu biezeņa kunkuļi var sabojāt mīklas tekstūru; vislabāk tos sablendēt ar dakšiņu vai blenderi līdz krēmīgai masai.
Nepārspīlējiet ar miltiem. Mīklai jābūt šķidrai, līdzīgai skābajam krējumam. Pārāk daudz miltu padarīs pankūkas blīvas un smagas, it īpaši bez olām.
Cepiet uz vidējas vai nedaudz zemas uguns. Banāni satur dabiskos cukurus, kas ātri karamelizējas; liels karstums var izraisīt pankūku apdegšanu no ārpuses un palikt jēlas iekšpusē.
Pasniedziet tūlīt pēc pagatavošanas. Banānu pankūkas ir īpaši gardas siltas — tās ir mīkstas, aromātiskas un lieliski sader ar medu, ogām, riekstiem vai jogurtu.
