Korejiešu gaumē gatavotas vistas kuņģīši

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Novietojiet kuņģus uz dēļa un sagrieziet tos mazos gabaliņos.

2. solis:

Ievietojiet kuņģus katliņā, pārlejiet ar ūdeni, uzkarsējiet ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un noslaukiet iegūtās putas.

3. solis:

Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 1 stundu.

4. darbība:

Sagrieziet sīpolu pusgredzenos, ielejiet pannā augu eļļu un pievienojiet sīpolu. Apcepiet 3 minūtes uz vidējas uguns.

5. darbība:

Sīki sakapējiet ķiploku un pievienojiet to sīpolam. Apmaisiet. Apcepiet 2 minūtes uz vidējas uguns.

6. darbība:

Papriku sagriež šķērsām, katru gredzenu sadalot 3 vienādās daļās. Pievieno papriku sīpolam un ķiplokam.

7. darbība:

Apcep dārzeņus 3 minūtes uz vidējas uguns.

8. darbība:

Sagrieziet zaļos sīpolus leņķī garās caurulēs.

9. darbība:

Noņemiet katliņu ar kuņģiem no plīts un nolejiet buljonu. Pārvietojiet kuņģus katliņā kopā ar dārzeņiem.

10. darbība:

Pievienojiet pannai čili pārslas, saldo papriku, melnos piparus, maltu koriandru, sezama eļļu, rīsu etiķi un sāli un samaisiet.

11. darbība:

Pievienojiet ēdienam zaļos sīpolus un samaisiet.

12. darbība:

Sagrieziet čili piparu riņķos un pievienojiet pannai. Apmaisiet un pārklājiet. Vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.

Gatavošanas padomi

Pērkot kuņģus, izvēlieties jau notīrītus subproduktus. Ja jums ir neattīrīti kuņģi, tie jāpārgriež uz pusēm, jānotīra un jāizņem iekšējā membrāna.

Pirms gatavošanas kuņģi pāris reizes rūpīgi jāizmazgā.