Kimbapa rullīši
Receptes izcelsme
Korejiešu kimbap rullīši, lai gan cēlušies no slavenā japāņu ēdiena, nesatur jēlas jūras veltes. Papildus rīsiem to pildījumos parasti ietilpst marinētu un svaigu dārzeņu strēmelītes, vārīta gaļa vai zivs un pat omlete. Pildījums vienmēr ir sarežģīts un krāsains, un to kombinācija rada gardu un harmonisku sajaukumu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Nori
-
Rīsi
-
Marinēti redīsi
-
Šķiņķis
-
Olas
-
Burkāns
-
Gurķis
-
Krabju nūjiņas
-
Sezama eļļa
-
Sāls
-
Sezama
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Panna
- lāpstiņa
- Paklājiņš, paklājiņš ruļļiem
- Ota
- Daudzfunkcionālā katla
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Gurķi sagriež lielās strēmelītēs, liek bļodā, pārkaisa ar tējkaroti sāls un samaisa.
2. solis:
Sagrieziet burkānus garās strēmelītēs.
3. solis:
Salauž olas bļodā, pievieno pusi tējkarotes sāls un viegli sakuļ ar putojamo slotiņu.
4. darbība:
No marinēto redīsu iepakojuma nolejiet šķidrumu un sagrieziet tos garās strēmelītēs.
5. darbība:
Krabju nūjiņas sagriež gareniski.
6. darbība:
Sagrieziet kūpinātu šķiņķi vai desiņas strēmelītēs.
7. darbība:
Izspiediet no gurķiem lieko ūdeni.
8. darbība:
Viegli apcepiet šķiņķi vai desiņas pannā.
9. darbība:
Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas, ieliec burkānus, pievieno šķipsniņu sāls un apcep, maisot, apmēram minūti un liec bļodā.
10. darbība:
Ielejiet olu maisījumu pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas un apcepiet to kā pankūku no abām pusēm.
11. darbība:
Pēc tam sagrieziet omleti garās strēmelēs.
12. darbība:
Rīsus novāriet lēnajā plītī, pievienojiet sāli pēc garšas, apslakiet ar sezama eļļu un apkaisiet ar sezama sēklām. Rūpīgi samaisiet.
13. darbība:
Novietojiet jūraszāļu loksni uz rullējamā paliktņa. Vienmērīgi izklājiet rīsus, atstājot vienu jūraszāļu strēmeli brīvu.
14. darbība:
Rīsu centrā ievietojiet visu veidu sastāvdaļu strēmelītes.
15. darbība:
Sāciet rullēt, izmantojot paklājiņu, virzienā uz brīvo malu, samitriniet brīvo malu ar ūdeni, pārvietojiet rulli uz paklājiņa malu un pilnībā sarullējiet to.
16. darbība:
Sarullējiet visas rullītes, apsmērējiet tās ar sezama eļļu, sagrieziet kā parasti, dekorējiet ar sezama sēklām un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Rullīšu pildījums var atšķirties pēc vēlēšanās, bet labāk, ja sastāvdaļas ir daudzkrāsainas.
Korejiešu marinētie redīsi tiek pārdoti iepakojumos Āzijas pārtikas veikalos.
Šīm maizītēm derēs jebkura veida desa. Ja neēdat gaļu, varat to neēst.
