Sviestmaizes ar siļķēm zem kažoka
Receptes izcelsme
Šīs sviestmaizes ir lieliska alternatīva klasiskajiem salātiem "Siļķes zem kažoka". Tās saglabā visas iemīļotās kārtas un garšu, bet tiek pasniegtas kā ērtas mini uzkodas. Šīs uzkodu sviestmaizes ir īpaši iecienītas svētku galdos, kur tās kļūst par īstu hitu, pateicoties to košajam izskatam un siļķu un dārzeņu kombinācijai. Tās ir lielisks veids, kā pārsteigt viesus, netērējot daudz laika gatavošanai.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Burkāns
-
Vārīti kartupeļi
-
Vārīti burkāni
-
Vārītas bietes
-
Svaigi sālītas siļķes
-
Rudzu maize
-
Majonēze
-
Zaļie sīpoli
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Panna
- Rīve
- Dakša
- Servēšanas šķīvji
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Vāriet kartupeļus, burkānus un bietes, līdz tie ir mīksti. Atdzesējiet, nomizojiet un sarīvējiet.
2. solis:
Sagrieziet maizi plānās šķēlēs. Apcepiet tās pannā ar augu eļļu līdz zeltaini brūnai krāsai.
3. solis:
Uz katras maizes šķēles uzlieciet rīvētu kartupeļu kārtu un apsmērējiet ar majonēzi.
4. darbība:
Virsū uzliek kārtu sarīvētu burkānu un vēlreiz pārklāj ar majonēzi.
5. darbība:
Pabeidziet montāžu ar sarīvētu biešu kārtu. Virsū uzsmērējiet majonēzi.
6. darbība:
Katru sviestmaizi dekorējiet ar siļķes gabaliņu.
7. darbība:
Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un pasniedziet nekavējoties.
Gatavošanas padomi
Izvēlieties stingru maizes klaipu vai bageti. Vislabāk ir izmantot viegli apgrauzdētu melnu, rudzu vai pilngraudu maizi — tā nekļūs mitra no majonēzes un labi saturēs pildījuma slāņus.
Dārzeņus iepriekš sarīvējiet un viegli saspiediet. Īpaši laba izvēle ir bietes un kartupeļi: liekais mitrums padarīs sviestmaizes mīkstas un grūti pasniedzamas.
Izmantojiet viegli sālītu siļķi. Ja zivs ir pārāk sāļa, iemērciet to pienā vai ūdenī 15–20 minūtes — tas mīkstinās garšu un padarīs sviestmaizes sabalansētākas.
Kārto plānus kārtiņus un uzmanīgi. Uz katra maizes gabaliņa uzklāj plānu majonēzes kārtiņu, pēc tam pievieno plānas kartupeļu, siļķu, olu, burkānu un biešu kārtas. Jo plānākas kārtas, jo vieglāk to ēst.
Pievienojiet marinētus sīpolus vai svaigas dilles. Tas atsvaidzinās garšu un piešķirs aromātu, nepārspīlējot ar sviestmaizi.
Uz maizes uzsmērējiet plānu krēmsiera vai mīksta biezpiena kārtu. Tas radīs mitruma barjeru un piešķirs krēmīgumu, it īpaši, ja neizmantojat daudz majonēzes.
Pasniedziet tūlīt pēc salikšanas vai atdzesējiet 20–30 minūtes. Ilgstoša uzglabāšana nav ieteicama, jo maize ātri uzsūc mitrumu. Ja sviestmaizes nepieciešams sagatavot iepriekš, salieciet tās bez bietēm un pievienojiet tās un garnējumu tieši pirms pasniegšanas.
Izrotājiet svētku rotājumus. Apkaisiet ar smalki sagrieztiem zaļumiem, pilienu kaviāra vai sēklām — tas liks sviestmaizēm izskatīties pēc izsmalcinātas uzkodas, nevis vienkāršiem salātiem.
