Sātīgi salāti ar ashlyanfu nūdelēm

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sagrieziet liellopu gaļu plānās strēmelītēs. Ievietojiet gaļu bļodā un pārlejiet tai 3 ēdamkarotes sojas mērces. Samaisiet un ļaujiet tai ievilkties 30 minūtes.

2. solis:

Sarīvē burkānus uz korejiešu rīves.

3. solis:

Sagrieziet vienu garu gurķi plānās šķēlītēs. Katru šķēlīti sagrieziet 3 gabalos.

4. darbība:

No paprikas izņem sēklas un sagriež strēmelītēs.

5. darbība:

Sasmalciniet zaļos sīpolus leņķī, negrieziet tos mazos gabaliņos.

6. darbība:

Uzkarsē eļļu pannā. Apcep gaļu uz lielas uguns.

7. darbība:

Katliņā ar gaļu ielej ūdeni, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir gatava.

8. darbība:

Izņemiet gaļu no pannas, pievienojiet eļļu un pievienojiet burkānus. Apcepiet burkānus 2–3 minūtes, pēc tam noņemiet pannu no uguns.

9. darbība:

Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un vāri nūdeles 5 minūtes. Nolej ūdeni un ievieto nūdeles caurdurī.

10. darbība:

Bļodā sajauciet sīpolu, gurķi, papriku, gaļu un burkānus.

11. darbība:

Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, etiķi, cukuru, sāli, koriandru, papriku, čili piparus un 5 ēdamkarotes sojas mērces.

12. darbība:

Uzkarsē 50 ml augu eļļas un pārlej to pāri salātiem. Pievieno nūdeles un samaisi.

Gatavošanas padomi

Gaļa ir būtiska šī ēdiena sastāvdaļa. Daudz kas ir atkarīgs no tās kvalitātes, tāpēc izvēlieties svaigu gaļu, kas nav pārāk trekna vai šķiedraina. Paturiet prātā, ka Centrālāzijas virtuvē nav iekļauta cūkgaļa, tāpēc jums vajadzētu izmantot vai nu jēra, vai liellopa gaļu.

Ir svarīgi arī izvēlēties augstas kvalitātes dārzeņus. Tomēr nevajadzētu izlaist nevienu dārzeņu no receptes vai aizstāt tos ar citiem.