Cepts topinambūrs ar dārzeņiem
Receptes izcelsme
Topinambūrs — pazīstams arī kā "topinambūrs" un "zemes bumbieris" — ir cēlies no Ziemeļamerikas. To uz Eiropu 17. gadsimtā atveda franči. Topinambūrā esošās labvēlīgās vielas samazina sirdslēkmes un insulta risku, stiprina imūnsistēmu un normalizē cukura līmeni asinīs diabēta slimniekiem. Topinambūru ēd praktiski jebkurā veidā un iekļauj dažādos ēdienos un dzērienos.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Topinambūrs
-
Burkāns
-
Sīpols
-
Malti melnie pipari
-
Saulespuķu eļļa
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Cepšanas panna ar vāku
- Nazis
- Valde
- Figurēts nazis
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Nomizojiet sīpolu, burkānus un topinambūru.
2. solis:
Nogrieziet topinambūru ar viļņainu nazi.
3. solis:
Ielejiet eļļu pannā un apcepiet tajā topinambūru.
4. darbība:
Ar robotu nazi sagrieziet burkānus un pievienojiet tos topinambūram. Samaisiet.
5. darbība:
Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to pannai. Apmaisiet.
6. darbība:
Pievienojiet piparus, sāli un samaisiet.
7. darbība:
Kad dārzeņi ir apcepti, pievienojiet ūdeni, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns, līdz gatavs.
Gatavošanas padomi
Topinambūra mizas nelīdzenās virsmas un cietības dēļ to vislabāk ir iemērkt verdošā ūdenī, lai mīkstinātu. Tas atvieglos mizas noņemšanu.
Topinambūriem ir kartupeļiem līdzīga konsistence, tāpēc tos cep, līdz tie ir viegli apbrūnējuši, citādi sautējot tie var sākt sadalīties.
Traukā var pievienot arī citus dārzeņus – rāceņus vai rutabagu, cukīni, ķirbi.
