Cepts saldais kartupelis ar dārzeņiem
Receptes izcelsme
Saldie kartupeļi ir ļoti attāli radniecīgi parastajiem kartupeļiem. Tie ir skaisti ziedoši vīnogulāji, kuru dzimtene ir tropiskā Dienvidamerika un kas ražo ēdamus bumbuļus. Oranžās un dzeltenās šķirnes satur vairāk karotīna nekā burkāni, savukārt purpursarkanās saldās kartupeļu šķirnes ir bagātas ar antioksidantiem. Tie ir ne tikai garšīgi un barojoši, bet arī veselīgs sakņu dārzenis. Izmēģiniet ceptus saldos kartupeļus, kas pildīti ar dārzeņiem un turku zirņiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Saldais kartupelis
-
Ķiploks
-
Ķiršu tomāti
-
Turku zirņi
-
Spināti
-
Sāls un pipari
-
Malta ķimene
-
Kūpināta paprika
-
Sarkanais sīpols
-
Sāls
-
Citronu sula
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Panna
- lāpstiņa
- Dakša
- Cepšanas trauks
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sadurstiet saldos kartupeļus ar dakšiņu, ievietojiet cepamtraukā un cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija, 40 minūtes.
2. solis:
Ar nazi sasmalciniet divas lielas ķiploka daiviņas.
3. solis:
Apcepiet ķiploku olīveļļā uz vidējas uguns.
4. darbība:
Sagrieziet ķiršu tomātus četrās daļās un pievienojiet tos pannai kopā ar ķiplokiem.
5. darbība:
Sagrieziet pusi sarkanā sīpola plānos pusgredzenos, ierīvējiet ar sāli un citronu sulu un nolieciet malā.
6. darbība:
Pievienojiet pannai 400 g turku zirņu un divas lielas saujas spinātu kopā ar tomātiem un ķiplokiem. Apcepiet, līdz spināti ir novītuši.
7. darbība:
Pēc garšas pievienojiet piparus un sāli, tējkaroti malta kumina, tējkaroti kūpinātas paprikas un rūpīgi samaisiet.
8. darbība:
Cepto saldo kartupeli pārgrieziet gareniski, bet ne līdz galam, lai to varētu atvērt.
9. darbība:
Aizpildiet iegūtās spraugas saldajos kartupeļos ar sagatavoto dārzeņu pildījumu.
10. darbība:
Saldajiem kartupeļiem pārkaisiet marinētus sarkanos sīpolus, pārlejiet ar tahini mērci un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Neaizmirstiet apmaisīt dārzeņus pannā, lai tie nepiedegtu.
Tahini mērce ir vegāna mērce, kas pagatavota no maltām baltajām sezama sēklām, sajauktām ar citronu sulu un olīveļļu. To var pagatavot pats vai iegādāties jau gatavu.
