Cepts tofu ar dārzeņiem
Receptes izcelsme
Tofu ir sojas pupiņu biezpiens jeb sojas siers, kas tika izgudrots Ķīnā vismaz pirms diviem gadu tūkstošiem un kopš tā laika ir kļuvis tikpat izplatīts vietējā virtuvē kā slavenās nūdeles, "iekarojot" ne tikai Austrumāziju, bet visu pasauli. Tofu praktiski nav savas garšas, tāpēc tas labi sader ar jebkurām sastāvdaļām un garšvielām. Izmēģiniet šo gardu, skaisto un ļoti vienkāršo uzkodu, kas pagatavota no tofu, dārzeņiem un sēnēm.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sīpols
-
Sezama
-
Olīveļļa
-
Sojas mērce
-
Paprika
-
Šitake
-
Tofu
-
Kukurūzas sīrups
-
Sezama eļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Izņemiet sēklas un sagrieziet lielās strēmelītēs pusi no katras zaļās, dzeltenās un sarkanās paprikas.
2. solis:
Sagrieziet pusi sīpola pusgredzenos.
3. solis:
Sagrieziet divu šitake sēņu cepurītes strēmelītēs.
4. darbība:
Sagrieziet tofu šaurās, 7 mm biezās šķēlēs.
5. darbība:
Pievienojiet pannā nedaudz olīveļļas un apcepiet tofu uz vidējas vai mazas uguns no abām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai.
6. darbība:
Atdzesējiet tofu un sagrieziet strēmelītēs.
7. darbība:
Bļodā ielej 4 ēdamkarotes sojas mērces un 4 ēdamkarotes kukurūzas sīrupa un labi samaisa.
8. darbība:
Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas, pievieno visus dārzeņus, pievieno sāli un apcep, maisot, uz vidējas uguns, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
9. darbība:
Pievienojiet tofu, pārlejiet ar mērci un vāriet uz lielas uguns, viegli maisot, līdz mērce ir iztvaikojusi.
10. darbība:
Izslēdziet uguni, pievienojiet ēdamkaroti sezama eļļas un ēdamkaroti sezama sēklu. Viegli samaisiet.
11. darbība:
Dārzeņu, sēņu un tofu strēmelītes kārtīgās rindās izkārto uz gara šķīvja, izrotā ar sezama sēklām un pasniedz.
Gatavošanas padomi
Kukurūzas sīrupa vietā varat izmantot jebkuru sev tīkamu sīrupu. Iemaisot dārzeņus tofu, uzmanieties, lai nesaplēstu tofu strēmelītes.
Šo uzkodu ir ļoti ērti ēst ar irbulīšiem.
