Cepta karpa
Receptes izcelsme
Cepta karpa ir gards un sātīgs čehu ēdiens, ko varētu pasniegt Adventes pēdējā dienā — Ziemassvētku vakarā. Saskaņā ar senu tradīciju Ziemassvētku karpas kaltētās zvīņas, kas atgādina monētas, tiek nēsātas makā, lai nodrošinātu pastāvīgu naudas piegādi jaunajā gadā, un asakas tiek apraktas zem augļu kokiem. Ceptu karpu parasti pasniedz ar kartupeļiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Svaigas karpas
-
Šampinjoni
-
Sīpols
-
Citronu sula
-
Sviests
-
Augu eļļa
-
Sāls
-
Pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Cepšanas paplāte
- Panna
- lāpstiņa
- Ota
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Cepšanas pannā ielej augu eļļu.
2. solis:
Sīki sakapējiet sīpolu un apcepiet 3 minūtes uz vidējas uguns, maisot.
3. solis:
Sēnes smalki sakapā un pievieno sīpolam.
4. darbība:
Pievienojiet sviestu, sāli un piparus pēc garšas un apcepiet 3 minūtes uz vidējas uguns.
5. darbība:
Notīriet un izķidājiet karpu un ierīvējiet to ar sāli un pipariem no abām pusēm un iekšpusi.
6. darbība:
Ievietojiet sagatavoto pildījumu karpas iekšpusē un pārlejiet ar citronu sulu.
7. darbība:
Apsmērējiet karpu ar sviestu.
8. darbība:
Cep cepeškrāsnī 15 minūtes 180 grādu temperatūrā.
9. darbība:
Karpas virspusi apsmērē ar izkausētu sviestu un cep vēl 15 minūtes.
10. darbība:
Vēlreiz apsmērējiet karpu ar izkausētu sviestu un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Nepārcepiet sīpolus un sēnes, pretējā gadījumā garša tiks sabojāta.
Karpas vislabāk tīrīt ūdens bļodā vai plastmasas maisiņā, lai novērstu zvīņu lidošanu pa virtuvi. Vislabāk ir izmantot speciālu zivju zvīņu tīrītāju.
