Cepta vista ar sēnēm un sīpoliem

Visbiežāk cepeškrāsnī cep veselu vistu. Taču ir kāds triks, kas ļauj vistu perfekti pagatavot pannā, to nepārcepot un neizžāvējot. Ja vistu sagriezīsiet un saplacināsiet, tā pilnībā izcepsies. Apziežot to ar sviestu, tā nepiedegs, un tā vietā vienmērīgi, skaisti un garšīgi apbrūnēs. Vēl gardāk būs, ja cepto vistu apcepsiet ar sēnēm.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Pārgrieziet vistu uz pusēm gar krūtiņas pusi, apgrieziet to un iztiniet. Izveidojiet iegriezumus sānos.

2. solis:

Sagrieziet 200 gramus sviesta kubiņos un ievietojiet bļodā.

3. solis:

Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, 20 ml citrona sulas, sāli un maisiet, līdz sviests izkūst.

4. darbība:

Apsmērējiet vistu ar sviestu no abām pusēm.

5. darbība:

Apcep vistu pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas no abām pusēm.

6. darbība:

Trīs mazus sīpolus sagrieziet pusgredzenos un apcepiet līdz zeltaini brūnai krāsai.

7. darbība:

Pievienojiet sāli, piparus, maltu koriandru un samaisiet.

8. darbība:

Sagrieziet sēnes šķēlītēs un pievienojiet tās pannai. Īsi apcepiet, ik pa laikam apmaisot.

9. darbība:

Ievietojiet vistu pannā, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 35 minūtes.

10. darbība:

Bļodā sajauciet pētersīļus, majonēzi, dilles, zaļos sīpolus, sinepes un 4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas.

11. darbība:

Pasniedziet vistu ar sagatavoto mērci.

Gatavošanas padomi

Vislabāk ir pirkt jaunu, ne pārāk lielu vistu un atdzesētu, nevis saldētu. Tai nevajadzētu būt nepatīkamai smakai, ādai jābūt gaiši rozā krāsā, un gaļai jābūt stingrai.

Labāk izvēlēties mazas sēnes, tāpēc tās apcepsies ātrāk un vienmērīgāk.