Filipīniešu vistas Adobo
Receptes izcelsme
Adobo ir tradicionāls filipīniešu ēdiens, viens no tā raksturīgajiem ēdieniem. To parasti gatavo no cūkgaļas, kas sautēta sojas mērcē, etiķī un cukurā. Lai iegūtu gardu glazūru, gaļai jābūt treknai. Izmēģiniet adobo, kas pagatavots no vistas stilbiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas ciskas (filejas)
-
Sojas mērce
-
Etiķis
-
Sīpols
-
Ķiploks
-
Piparu graudi
-
Cukurs
-
Lauru lapa
-
Zaļie sīpoli
-
Ūdens
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Panna
- lāpstiņa
Iegremdējieties Filipīnu pasaulē ar vistas adobo — gardu ēdienu, kas pagatavots no maigas vistas gaļas, sojas mērces, etiķa, ķiplokiem un lauru lapas, atspoguļo filipīniešu kultūru un ir lieliski piemērots dalīšanai ar ģimeni vai draugiem.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet vistas stilbiņu filejas bļodā un pārlejiet ar sojas mērci.
2. solis:
Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un lauru lapu. Samaisiet.
3. solis:
Uzkarsē augu eļļu pannā, apcep vistu no abām pusēm, pēc tam noņem no pannas.
4. darbība:
Tajā pašā pannā ielej augu eļļu.
5. darbība:
Sīki sakapējiet sīpolu, sasmalciniet ķiploku, pievienojiet pannai un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
6. darbība:
Pievienojiet vistas marinādi, ūdeni, cukuru un piparu graudus, samaisiet un uzvāriet.
7. darbība:
Ievietojiet vistu pannā un cepiet 25 minūtes.
8. darbība:
Apkaisiet ar zaļajiem sīpoliem, pārlejiet ar mērci un pasniedziet ar jebkuru piedevu.
Gatavošanas padomi
Neaizstājiet vistas krūtiņu ar vistas stilbiņu filejām — tauki ir nepieciešami gardas glazūras pagatavošanai.
Izmantojiet parasto sojas mērci, tumšā nav piemērota.
Mērce, kurā vista tiek gatavota, ir diezgan pikanta, tāpēc pasniedzot var izmantot tikai daļu no tās. Taču pārējo neizmetiet — to var izmantot rīsu vārīšanai.
