Brokoļu un siera sacepums

Brokoļi ir ārkārtīgi bagāti ar labvēlīgiem vitamīniem un minerālvielām, īpaši dzelzi. Pagatavojiet gardu brokoļu un citu dārzeņu sacepumu ar olu un gardu, zeltaini brūnu siera garoziņu. Tajos ir daudz olbaltumvielu un maz kaloriju, padarot tos par lielisku veselīgu papildinājumu jūsu uzturam.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sadaliet brokoļus ziediņos. Ielejiet ūdeni salātu bļodā, pievienojiet etiķi, pievienojiet brokoļus un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

2. solis:

Nolejiet ūdeni un sarīvējiet brokoļus uz rupjās rīves.

3. solis:

Sagrieziet sīpolu kubiņos. Ielejiet pannā augu eļļu un apcepiet sīpolu 3-4 minūtes.

4. darbība:

Sagrieziet burkānus mazos kubiņos, pievienojiet pannai un apcepiet 3-4 minūtes.

5. darbība:

Sagrieziet sarkano papriku mazos kubiņos, pievienojiet pannai un apcepiet 5–7 minūtes.

6. darbība:

Pievienojiet apceptos dārzeņus bļodā kopā ar brokoļiem, pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.

7. darbība:

Tīrā bļodā iesit 5 olas un pievieno krējumu.

8. darbība:

Pievienojiet sāli, piparus, baziliku un 50 g sarīvēta parmezāna siera. Rūpīgi sakuļiet.

9. darbība:

Pārlejiet dārzeņus ar šķidro maisījumu un labi samaisiet.

10. darbība:

Izklājiet dziļu cepšanas pannu ar cepampapīru, ieziežiet to ar augu eļļu, uzklājiet virsū dārzeņu maisījumu un izlīdziniet. Apkaisiet maisījumu ar Parmezāna sieru.

11. darbība:

Cep 40 minūtes 180 grādu temperatūrā.

12. darbība:

Tīrā bļodā ievietojiet skābo krējumu un majonēzi, sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas, pievienojiet 50 g rīvēta parmezāna, graudainas sinepes un samaisiet.

13. darbība:

Sagrieziet sacepumu porcijās un pasniedziet ar mērci.

Gatavošanas padomi

Brokoļu mērcēšana ūdenī un etiķī padara tos mīkstākus un mazāk asu garšu.

Nepārcepiet dārzeņus, citādi to garša kļūs pārāk skarba. Tiem vienkārši jābūt mīkstiem.