Kraukšķīgi kartupeļu riņķi ar ķiplokiem
Receptes izcelsme
Cepti kartupeļu riņķi vai šķēles ir iecienīta uzkoda daudzās pasaules virtuvēs. Piemēram, angļu virtuvē tos sauc par "čipsiem", savukārt amerikāņu virtuvē tos sauc par "frī kartupeļiem". Ceptus kartupeļus bieži pasniedz ar dažādām mērcēm un garšvielām.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kartupelis
-
Sasmalcināts ķiploks
-
Sviests
-
Sāls
-
Milti
-
Ūdens
-
Kukurūzas ciete
-
Zaļie sīpoli
-
Dziļā cepšanas eļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- mīklas rullis
- Tolkuška
- Cepšanas trauks
- Mīklas veidnes
Kartupeļu čipsus pazīst visi, taču no kartupeļiem var pagatavot vēl interesantākas un pikantākas uzkodas. Piemēram, kraukšķīgi riņķīši ar ķiplokiem un zaļajiem sīpoliem patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kartupeļu riņķīšus var ēst atsevišķi vai kā uzkodu pie alus; tos ir diezgan viegli pagatavot.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Nomizojiet 2 lielus kartupeļus, sagrieziet kubiņos, ievietojiet cepamtraukā un cieši pārklājiet ar pārtikas plēvi, izdurot tajā caurumus.
2. solis:
Mikroviļņu krāsnī 7 minūtes ar 700 vatu jaudu.
3. solis:
Sīki sakapājiet zaļos sīpolus.
4. darbība:
Pārbaudiet kartupeļu gatavību ar irbulīti un labi sasmalciniet tos ar kartupeļu stampu.
5. darbība:
Dziļā pannā izkausējiet 20 gramus nesālīta sviesta.
6. darbība:
Apcep sasmalcinātu ķiploku eļļā.
7. darbība:
Ielejiet 100 ml ūdens, pievienojiet tējkaroti sāls un samaisiet.
8. darbība:
Pievienojiet 4 ēdamkarotes miltu un samaisiet.
9. darbība:
Pievienojiet kartupeļu biezeni, samaisiet un izslēdziet plīti.
10. darbība:
Ievietojiet maisījumu cepšanas traukā un izlīdziniet to.
11. darbība:
Pievienojiet 4 ēdamkarotes kartupeļu cietes un zaļos sīpolus, labi samaisiet un mīciet mīklu.
12. darbība:
Novietojiet mīklu uz līdzenas virsmas un izrullējiet to ar rullīti 0,5 mm biezumā.
13. darbība:
Paņemiet apaļu cepumu griezēju ar 6 cm diametru un izgrieziet apļus.
14. darbība:
Izmantojiet 3,5 cm cepumu griezēju, lai izgrieztu centrus, veidojot gredzenus.
15. darbība:
Ievietojiet gredzenus dziļā pannā ar karstu eļļu un cepiet, apgriežot, līdz tie kļūst dzelteni.
16. darbība:
Noņemiet gatavos gredzenus un ievietojiet eļļā nākamo partiju.
17. darbība:
Gatavos riņķus ievietojiet pannā, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Pasniedziet ar savu iecienītāko mērci.
Gatavošanas padomi
Ja jums nav pareizo mīklas griezēju, izrullējiet mīklu desiņu formās un izveidojiet no tām gredzenus. Kartupeļu gredzenu cepšana karstā eļļā ir būtiska; cepšana cepeškrāsnī vai gaisa fritētavā bez eļļas nesasniegs vēlamo kraukšķīgo tekstūru. Atlikušo mīklu var uzglabāt saldētavā vai ledusskapī 1–2 dienas.
