Cepti apelsīni ar rozmarīnu un medu
Receptes izcelsme
Šī recepte ir iedvesmota no Vidusjūras virtuves, kur citrusaugļu, medus un garšaugu kombinācija ir sena tradīcija. Rozmarīns, kura dzimtene ir Dienvideiropa, gadsimtiem ilgi ir izmantots kā aromātiska piedeva gan saldiem, gan sāļiem ēdieniem. Apelsīnu grauzdēšana ar medu radās kā vienkāršs veids, kā izcelt to dabisko saldumu, savukārt rozmarīns tika pievienots vēlāk tā garšas dziļuma un antiseptisko īpašību dēļ. Šo ēdienu bieži gatavoja ziemā kā vieglu desertu vai pat kā daļu no svētku galda. Mūsdienās tas tiek augstu vērtēts par minimālismu, dabiskumu un izsmalcināto sastāvdaļu kombināciju.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Apelsīni
-
Medus
-
Rozmarīns
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- Cepšanas trauks
Soli pa solim recepte:
1. darbība:
Sagatavojiet apelsīnus: rūpīgi nomazgājiet tos zem tekoša ūdens. Sagrieziet augļus plānās, apmēram 0,5 cm biezās šķēlītēs. Neizmetiet galus — tos var arī izmantot.
2. solis:
Ievietojiet sagrieztos apļus cepšanas traukā, novietojot tos vienā kārtā, lai tie vienmērīgi ceptos.
3. solis:
Ar karoti vai otu uzmanīgi pārklāj katru apelsīna šķēli ar medu. Nepārspīlējiet — saldai garšai pietiek ar nelielu daudzumu.
4. darbība:
Sadaliet rozmarīna zariņus atsevišķās skujiņās un pārkaisiet tos pāri apelsīniem. Virsū varat uzlikt arī veselus mazus zariņus.
5. darbība:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200–220 °C. Ievieto cepeškrāsnī pannu ar apelsīniem. Cep apmēram 15–20 minūtes. Gatavību pārbaudi, aplūkojot apelsīna šķēļu malas: tām jābūt nedaudz tumšākām un zeltaini brūnām.
6. darbība:
Izņemiet pannu no cepeškrāsns, ļaujiet apelsīniem nedaudz atdzist un pasniedziet siltus vai istabas temperatūrā.
Gatavošanas padomi:
Izvēlieties gatavus apelsīnus: jo gatavāks un sulīgāks apelsīns, jo labāks rezultāts. Izvairieties no pārāk zaļiem vai cietiem apelsīniem.
Pārliecinieties, ka apelsīnus nesagriežat pārāk plāni, citādi tie var izžūt, un negrieziet tos pārāk biezi, jo tad to cepšana prasīs ilgāku laiku un tie iekšpusē var palikt jēli.
Pielāgojiet medus daudzumu pēc nepieciešamības. Ja vēlaties mazāk saldu desertu, izmantojiet mazāk medus vai pievienojiet to pēc cepšanas.
Ja jums negaršo rozmarīns, aizvietojiet to ar piparmētru, baziliku vai vienkārši izlaidiet to. Ēdiens būs tikpat garšīgs.
Cik ilgi cept apelsīnu cepeškrāsnī, ir atkarīgs no cepeškrāsns jaudas un šķēļu biezuma. Sāciet pārbaudīt gatavību pēc 15 minūtēm.
Izmantojiet cepamtrauku ar malām: tas palīdzēs savākt visas cepšanas laikā izdalītās sulas un novērsīs cepeškrāsns traipu veidošanos.
Apelsīnus var sagriezt šķēlītēs un sagatavot iepriekš, kā arī grauzdēt tieši pirms pasniegšanas, lai tie saglabātu siltumu un aromātu.
