Ceptas aprikozes ar medu un riekstiem
Receptes izcelsme
Šīs receptes saknes meklējamas Kaukāza, Centrālāzijas un Tuvo Austrumu kulinārijas tradīcijās — reģionos, kur aprikozes tiek kultivētas kopš seniem laikiem. Tur tās bieži gatavoja ar medu, ko uzskatīja ne tikai par saldinātāju, bet arī par dziedinošu pārtiku, savukārt rieksti (īpaši mandeles, valrieksti un pistācijas) tika pievienoti tekstūras un uzturvērtības labad. Cepšana pastiprināja nogatavojušos augļu saldumu un radīja maigu, gandrīz karamelei līdzīgu konsistenci. Šo ēdienu varēja pasniegt kā atsevišķu desertu, kā pīrāga pildījumu vai pat kā daļu no svētku maltītes. Mūsdienās šī recepte ir populāra kā viegls, veģetārs un sezonāls deserts, apvienojot dabiskumu ar dziļu garšu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Aprikozes
-
Medus
-
Valrieksti
-
Kanēlis
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- Cepšanas paplāte
- Cepampapīrs cepšanai
Soli pa solim recepte:
1. darbība:
Sagatavojiet aprikozes: rūpīgi nomazgājiet tās un nosusiniet. Katru aprikozi pārgrieziet uz pusēm un uzmanīgi izņemiet kauliņu.
2. solis:
Cepamās pannas apakšu izklāj ar cepampapīru, lai aprikozes nepieliptu.
3. solis:
Sakārtojiet aprikozes: Novietojiet aprikožu pusītes uz cepamās plāts, ar griezuma pusi uz augšu, cieši kopā.
4. darbība:
Katras aprikozes pusītes centrā ievietojiet vienu valriekstu.
5. darbība:
Apkaisiet ar medu: Izmantojot karoti, vienmērīgi apkaisiet katru aprikozi ar medu, pārliecinoties, ka katra puse ir pārklāta.
6. darbība:
Apkaisīt ar kanēli: Apkaisīt aprikozes ar maltu kanēli.
7. darbība:
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 185°C (350°F). Ievieto cepšanas paplāti ar aprikozēm cepeškrāsnī un cep apmēram 15 minūtes, līdz aprikozes ir mīkstas un zeltaini brūnas.
8. darbība:
Pasniegšanai: Izņemiet pannu no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet!
Gatavošanas padomi:
Izvēlieties gatavus aprikozes: jo gatavāka aprikoze, jo mīkstāka un saldāka tā būs pēc cepšanas. Izvairieties no pārāk zaļiem vai cietiem augļiem.
Pielāgojiet medus daudzumu pēc nepieciešamības. Ja vēlaties mazāk saldu desertu, izmantojiet mazāk medus vai pievienojiet to pēc cepšanas.
Pasniedziet ar jogurtu: Silti cepti aprikozes lieliski sader ar parastu grieķu jogurtu vai skābo krējumu.
Izmantojiet cepamtrauku ar malām. Tas palīdzēs savākt cepšanas laikā izplūstošo sulu un novērsīs cepeškrāsns traipu veidošanos.
Kanēlis - pēc garšas: ja vēlaties bagātīgāku garšu, palieliniet kanēļa daudzumu līdz 1 tējkarotei.
