Cepta vista ar aromātiskiem kartupeļiem

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 1. solis Sajauc sāli, papriku, piparus, ķiplokus, garšaugus un olīveļļu.

2. solis:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 2. solis Nosusiniet vistu ar papīra dvieļiem un ļaujiet tai sasilt līdz istabas temperatūrai vismaz 30 minūtes.

3. solis:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 3. solis Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem ar ieslēgtu ventilatoru.

4. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 4. solis Apkaisiet liemeņa iekšpusē sāli un piparus.

5. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 5. solis Izklājiet garšvielu sviestu pa visu liemeņa virsmu. Neaizmirstiet par muguru.

6. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 6. solis Sasieniet vistas kājas kopā ar virtuves diegu. Kamēr gatavojat cepeškrāsnī gatavotus dārzeņus, turiet vistu istabas temperatūrā.

7. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 7. solis Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus daiviņās.

8. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 8. solis Novietojiet sagrieztās daiviņas uz cepšanas paplātes.

9. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 9. solis Fenheļa sīpolu sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs un lieciet uz cepšanas paplātes.

10. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 10. solis Apkaisiet maisījumu ar sāli, pipariem un ķimenēm. Apkaisiet ar olīveļļu un vienmērīgi izklājiet uz cepšanas paplātes.

11. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 11. solis Novietojiet dārzeņus uz grila režģa un uzlieciet virsū vistas fileju ar pusi uz augšu.

12. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 12. solis Dziļi vistas gaļā ievietojiet ceturtdaļām sagrieztu citronu, timiānu un pāris rozmarīna zariņus (var izmantot kaltētu rozmarīnu, bet rezultāti būs atšķirīgi).

13. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 13. solis Dārzeņiem pārlej vienu glāzi karsta ūdens.

14. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 14. solis Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 80 minūtes 180 grādos (apmēram 45 minūtes uz katru vistas svara kilogramu).

15. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 15. solis Ik pēc 20 minūtēm apsmērējiet vistas ādu ar sulu. Ja ūdens iztvaiko pārāk ātri, pievienojiet pannai vēl ½ tases karsta ūdens.

16. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 16. solis Ja iespējams, pārbaudiet ar termometru, lai pārliecinātos, ka iekšpuse sasniedz 75 grādus pēc Celsija (droša temperatūra vārītai vistai).

17. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 17. solis Izņemiet vistu no cepeškrāsns un pirms griešanas ļaujiet tai 15–20 minūtes atpūsties istabas temperatūrā.

18. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 18. solis Cepšanas laikā izveidojušos mērci ielej mērces laiviņā, lai pasniegtu kopā ar pamatēdienu.

19. darbība:

Cepta vista ar aromatizētiem kartupeļiem — 19. solis Dekorē ar svaigu rozmarīnu, svaigu timiānu un citrona šķēlītēm.

Gatavošanas padomi

Garšvielu eļļu var arī iesmērēt zem ādas, lai garšvielas labāk iesūktos gaļā. Šim pašam nolūkam var veikt arī dažus nelielus iegriezumus pašā gaļā.

Esiet uzmanīgi ar ādu. Kad āda atdalās no gaļas, gatavošanas laikā tā var sarauties, kā rezultātā vistas atklātā daļa var izžūt.

Ja jums garšo vidēji jēla vista (ārpusē rozā ar vēsi sarkanu vidu), vidu varat pildīt ne tikai ar citronu un garšaugiem, bet arī ar ledus gabaliņiem un sāli.