Vistas gaļa karija mērcē
Receptes izcelsme
Vistas karija recepte radusies eksotiskajā Indijā, tāpat kā citi ēdieni, kuros izmanto šo garšvielu maisījumu kopā ar neaizstājamo kurkumu, kas ēdienam piešķir raksturīgo dzelteno krāsu un unikālo aromātu. Karijs un uz karija bāzes veidotās mērces Eiropā un Amerikā nonāca no Britu impērijas, kas valdīja pār Indiju, un ātri ieguva milzīgu popularitāti. Amerikas Savienotajās Valstīs pat tiek svinēta Nacionālā vistas karija diena, kas iekrīt 12. janvārī.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas fileja
-
Sīpols
-
Augu eļļa
-
Karijs
-
Tomātu pasta
-
Skābais krējums
-
Milti
-
Ķiploks
-
Sāls un pipari
-
Ūdens
Virtuves piederumi
- Cepšanas panna ar vāku
- Nazis
- Valde
- Karote
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sasmalciniet sīpolu, uzkarsējiet eļļu pannā.
2. solis:
Apcep sīpolu līdz caurspīdīgam.
3. solis:
Sagrieziet vistas fileju mazos gabaliņos un pievienojiet sīpolam. Samaisiet.
4. darbība:
Cepiet vistu 10 minūtes.
5. darbība:
Pievienojiet pannai tomātu pastu un kariju un samaisiet.
6. darbība:
Pārlejiet vistu ar ūdeni, pievienojiet miltus un samaisiet.
7. darbība:
Pievienojiet pannai sāli un piparus.
8. darbība:
Vāriet vistu uz lēnas uguns 15-20 minūtes zem slēgta vāka.
9. darbība:
Pievienojiet skābo krējumu vai saldo krējumu, sasmalcinātu ķiploku un samaisiet.
10. darbība:
Vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.
Gatavošanas padomi
Dažādi pavāri un ēdāji dod priekšroku dažādām vistas daļām. Ir vispārpieņemts, ka stilba gaļa ir garšīgāka un sulīgāka nekā krūtiņas gaļa, taču izvēlieties sev piemērotāko vistas gabalu.
Griežot vistu pirms sautēšanas, grieziet pāri šķiedrai. Tas ļaus karija mērcei labāk iesūkties gaļā.
