Sautēti vistas kuņģi ar dārzeņiem
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas kuņģi
-
Cepamā soda
-
Ķiploks
-
Sīpols
-
Ūdens
-
Sāls
-
Oregano
-
Sinepes
-
Tomāti
-
Karstie pipari
Salāti
-
Kāposti
-
Sāls
-
Gurķis
-
Pētersīļi
-
Olīveļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Vāks
- Panna
- lāpstiņa
- Dārzeņu mizotājs
- Kulinārijas knaibles
Vistas kuņģīši, ko dažreiz sauc par "nabām", ir lielisks olbaltumvielu, B vitamīnu un vesela daudzuma minerālvielu avots. Šie subprodukti tiek uzskatīti par pārāk cietiem, bet tikai tad, ja nezināt, kā tos pareizi pagatavot. Sautēti ar tomātiem un garšvielu maisījumu, "nabas" ir unikāls, veselīgs un garšīgs ēdiens.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet vistas kuņģus bļodā.
2. solis:
Pievienojiet cepamo sodu un berzējiet ar rokām.
3. solis:
Pārklājiet bļodu un atstājiet uz 20 minūtēm.
4. darbība:
Pievienojiet ūdeni, izskalojiet kuņģus un novietojiet uz papīra dvieļiem.
5. darbība:
Sagrieziet žāvētos kuņģus vidējos gabaliņos.
6. darbība:
Cepšanas pannā ielejiet augu eļļu un ievietojiet tajā kuņģus.
7. darbība:
Pārgrieziet lielu ķiploka galviņu uz pusēm un ievietojiet to ar griezuma pusi uz leju tīrā pannā ar augu eļļu.
8. darbība:
Sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno pannai un apcep līdz zeltaini brūnai.
9. darbība:
Izņemiet ķiploku no pannas, nomizojiet daiviņas, pievienojiet kuņģiem un samaisiet.
10. darbība:
Pievienojiet ūdeni, pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.
11. darbība:
Kāpostus sasmalciniet, ievietojiet bļodā, pievienojiet sāli un samaisiet.
12. darbība:
Izmantojiet dārzeņu mizotāju, lai sagrieztu gurķus strēmelītēs un pievienotu tos kāpostiem.
13. darbība:
Sīki sakapājiet pētersīļus un pievienojiet bļodai.
14. darbība:
Pievienojiet olīveļļu un sāli, samaisiet.
15. darbība:
Pievienojiet kuņģiem sāli, oregano un sinepes. Samaisiet.
16. darbība:
Sagrieziet tomātus kubiņos un pievienojiet tos pannai kopā ar sīpoliem. Apmaisiet.
17. darbība:
Sasmalciniet saldos sarkanos piparus un pievienojiet tos sīpoliem un tomātiem.
18. darbība:
Smalki sakapājiet pusi čili pipara un pievienojiet dārzeņiem. Apmaisiet.
19. darbība:
Pievienojiet dārzeņus pannai kopā ar kuņģīšiem. Apmaisiet.
20. darbība:
Pārklājiet un vāriet 15 minūtes.
21. darbība:
Pasniedziet ar kāpostu salātiem.
Gatavošanas padomi
Ja tirgū vai ciematā iegādājāties svaigas vistas kuņģus, tie jāpārgriež uz pusēm, jānotīra no satura un iekšējās plēves un pēc tam rūpīgi jānomazgā.
Nepārcep sīpolu, pretējā gadījumā tas būs rūgts.
Nepārspīlējiet ar čili pipariem; ja jums negaršo ass ēdiens, varat pievienot mazāk.
