Mencu aknu uzkoda

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Izgrieziet apļus: Izrullējiet kārtaino mīklu un ar glāzes palīdzību izgrieziet apļus.

2. solis:

Veidojiet tartletes: salociet katru apli uz pusēm un veiciet iegriezumus gar malu, lai izveidotu "apvalku".

3. solis:

Apsmērējiet ar olu: Tartletes apsmērējiet ar sakultu olu dzeltenumu un pienu un apkaisiet ar sāli.

4. darbība:

Cepšana: Tartletes liek uz cepamās plāts un cep cepeškrāsnī 200 grādos līdz zeltaini brūnai krāsai 15 minūtes.

5. darbība:

Pagatavojiet pildījumu: Sasmalciniet mencu aknas ar dakšiņu.

6. darbība:

Cieti vārītas olas sarīvē uz smalkas rīves.

7. darbība:

Gurķus un sīpolus sagriež mazos kubiņos.

8. darbība:

Sīki sakapājiet svaigas pētersīļus.

9. darbība:

Sajauc pildījumu: Bļodā sajauc mencu aknas, sīpolu, gurķi, garšaugus un majonēzi.

10. darbība:

Piepildiet čaumalu: piepildiet katru čaumalu ar pildījumu.

11. darbība:

Dekorēšana: Katru tartleti dekorējiet ar pusi paipalu olu.

Gatavošanas padomi

Lai iegūtu smalkākas tartletes, izmantojiet augstas kvalitātes kārtaino mīklu.

Nepārspīlējiet ar majonēzi pildījumā, pretējā gadījumā tas sanāks pārāk šķidrs.

Izmantojiet asus nažus, lai sagrieztu sīpolus un gurķus, lai iegūtu glītus gabaliņus. Ja pildījums ir pārāk šķidrs, pievienojiet nedaudz siera.

Šīs tartletes var pasniegt gan karstas, gan aukstas – tās ir vienlīdz gardas abos veidos.

Eksperimentējiet ar pildījumiem: pievienojiet dārzeņus, zivis vai cita veida gaļu, lai iegūtu dažādas garšas.

Lai iegūtu labāku garšu, pildījumam var pievienot nedaudz citrona sulas vai garšvielas.

Pirmajās cepšanas minūtēs neatveriet cepeškrāsni, lai tartletes labi uzrūgtu.