Aukstā gurķu zupa Oi nenguk
Receptes izcelsme
Karstā laikā kārojas kaut kas auksts, pat pusdienās. Korejiešu virtuve lepojas ar dažādām aukstajām zupām. Izmēģiniet šo vasaras gurķu zupu ar sojas mērci un rīsu etiķi. Tā ir nedaudz skābena, ar veselīgām un aromātiskām jūraszālēm un atsvaidzinošām gurķu strēmelītēm.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Gurķis
-
Žāvētas jūraszāles
-
Ķiploks
-
Rīsu etiķis
-
Sojas mērce
-
Vārīts ūdens
-
Cukurs
-
Sāls
-
Baltais sezams
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- lāpstiņa
- Šķēres
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā ar ūdeni ieberiet 25–30 gramus žāvētu jūraszāļu, atstājiet ievilkties 10 minūtes un pēc tam ar šķērēm sagrieziet īsos gabaliņos.
2. solis:
Kārtīgi noskalojiet jūraszāles un izspiediet tās ar rokām.
3. solis:
Dziļā bļodā ielej 700 ml auksta vārīta ūdens.
4. darbība:
Pievienojiet 7 ēdamkarotes rīsu etiķa, 2 tējkarotes sojas mērces, ½ ēdamkarotes cukura, ½ tējkarotes sāls, 1 tējkaroti sezama sēklu un 2 saspiestas ķiploka daiviņas. Maisiet, līdz cukurs un sāls izšķīst.
5. darbība:
Sagrieziet garo gurķi plānās strēmelītēs un pievienojiet bļodai.
6. darbība:
Pievienojiet zupai jūraszāles, samaisiet un atdzesējiet.
Gatavošanas padomi
Zupai izmantojiet 3% rīsu etiķi. Ja jums nav rīsu etiķa, izmantojiet tādas pašas koncentrācijas baltvīna etiķi.
Gatavo zupu vislabāk pasniegt ar ledus gabaliņiem, it īpaši vasaras karstumā.
