Klasiskā cūkgaļas harčo ar rīsiem – soli pa solim recepte ar kartupeļiem un tomātu pastu

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Harčo cūkgaļas zupa ar rīsiem - 1. solis Gaļu ievietojiet katliņā ar aukstu ūdeni, uzlieciet uz uguns un uzvāriet, nosmeļot visas izveidojušās putas.

2. solis:

Harčo cūkgaļas zupa ar rīsiem - 2. solis Kad gaļa vārās, samaziniet siltumu līdz vidējam, pievienojiet pannai nomizotu sīpolu un burkānu un vāriet zem vāka 40 minūtes.

3. solis:

Harčo cūkgaļas zupa ar rīsiem - 3. solis Svaigus sīpolus un burkānus sagrieziet mazos kubiņos.

4. darbība:

Harčo zupa ar cūkgaļu un rīsiem - 4. solis Tomātos iegrieziet krustveida iegriezumu, ievietojiet tos bļodā, pārlejiet verdošu ūdeni un ļaujiet ievilkties 4–5 minūtes. Pēc tam nolejiet karsto ūdeni un tomātus iemērciet aukstā ūdenī 4–5 minūtes. Nomizojiet tomātus un sagrieziet kubiņos.

5. darbība:

Harčo cūkgaļas zupa ar rīsiem — 5. solis Rūpīgi noskalojiet rīsus aukstā ūdenī.

6. darbība:

Harčo cūkgaļas zupa ar rīsiem — 6. solis Izņemiet gaļu un dārzeņus no buljona.

7. darbība:

Harčo zupa ar cūkgaļu un rīsiem - 7. solis Pievienojiet rīsus buljonam un vāriet uz vidējas uguns 15 minūtes.

8. darbība:

Harčo zupa ar cūkgaļu un rīsiem - 8. solis Cepšanas pannā ar augu eļļu apcep sīpolu, pievieno burkānus un kausu buljona. Samazina siltumu līdz vidējam un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.

9. darbība:

Harčo zupa ar cūkgaļu un rīsiem - 9. solis Pievienojiet tomātus, sāli un piparus, papriku un khmeli-suneli. Apmaisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.

10. darbība:

Cūkgaļas harčo zupa ar rīsiem - 10. solis Sadaliet valriekstu kodolus mazos gabaliņos.

11. darbība:

Harčo zupa ar cūkgaļu un rīsiem - 11. solis Sagrieziet vārīto gaļu gabaliņos.

12. darbība:

Cūkgaļas harčo zupa ar rīsiem - 12. solis Atgrieziet gaļu buljonā, pievienojiet mērci un riekstus, ja nepieciešams, samaisiet, pievienojiet sāli pēc garšas un vāriet vēl 5 minūtes.