Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem - 1. solis Sīki sakapājiet sīpolu.

2. solis:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 2. solis Sasmalciniet lielu puravu kātu.

3. solis:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 3. solis Dziļā katliņā ielej olīveļļu tā, lai tā pārklātu dibenu un nedaudz paceltos augstāk, un uzkarsē to.

4. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 4. solis Ieberiet sīpolus un puravus pannā, samaisiet un ļaujiet vārīties uz lēnas uguns.

5. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 5. solis Pilnībā nomizojiet divas ķiploku galviņas, sasmalciniet visas daiviņas ne pārāk smalki un pievienojiet pannai.

6. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 6. solis Pievienojiet pusi tējkarotes kaltēta timiāna.

7. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 7. solis Cepiet, maisot, 15 minūtes, uzmanīgi, lai nebrūnētu vai neapbrūnētu.

8. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 8. solis Nomizojiet 2 vidējus kartupeļus, sagrieziet kubiņos un pievienojiet pannai.

9. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem - 9. solis Katliņā ielej 1,7 litrus vistas buljona.

10. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem - 10. solis Pievienojiet sāli, piparus, samaisiet un vāriet uz vidējas uguns 25 minūtes.

11. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem - 11. solis Zupā ielej pusi glāzes krējuma un labi samaisa.

12. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 12. solis Izmantojiet putu karoti, lai izņemtu biezo zupu no zupas, sablendējiet līdz gludai masai un ielejiet to atpakaļ.

13. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 13. solis Sagrieziet lauku kviešu maizi vai kraukšķīgo bageti mazos gabaliņos grauzdiņiem.

14. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem - 14. solis Cepšanas pannā ielej olīveļļu un apcep grauzdiņus, līdz tie viscaur ir kraukšķīgi.

15. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 15. solis Pētersīļus sasmalciniet ne pārāk smalki un pievienojiet zupai.

16. darbība:

Itāļu ķiploku zupa ar grauzdiņiem — 16. solis Samaisiet un pasniedziet, pārkaisot ar grauzdiņiem un pētersīļiem.

Gatavošanas padomi

Dārzeņu un grauzdiņu cepšanai izmantojiet rafinētu olīveļļu — mērenā temperatūrā tā nedūmo un neizdala kaitīgas vielas. Vislabāk ir izmantot lauku maizi ar kraukšķīgu garoziņu, tostarp mājās gatavotu, taču derēs arī bagete vai vienkārši viegli apgrauzdēta baltmaize.