Uzbeku dymlyama
Receptes izcelsme
Dimļama (domļama, dumļama) ir tradicionāls uzbeku ēdiens — dārzeņu sautējums ar gaļu, kas gatavots biezsienu katlā. Vārot to katlā, iegūst maigu, aromātisku sautējumu. Dimļamu dažreiz jauc ar basmu — abiem ēdieniem ir vienas un tās pašas sastāvdaļas, taču pagatavošanas metode atšķiras. Lai gan dimļamu "saliek" katlā virs uguns, visas basmas sastāvdaļas ievieto aukstā katlā.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Augu eļļa
-
Liellopu gaļa
-
Sīpols
-
Burkāns
-
Tomātu pasta
-
Ūdens
-
Sāls
-
Konservētas pupiņas
-
Paprika
-
Kartupelis
-
Ķiploks
-
Kāposti
-
Zaļš
Virtuves piederumi
- Pods
- Vāks
- lāpstiņa
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Pannas apakšā ielej augu eļļu.
2. solis:
Sagrieziet gaļu vidēja lieluma gabaliņos.
3. solis:
Ievietojiet gaļu sakarsētā eļļā un cepiet, līdz tā kļūst tumša.
4. darbība:
Sasmalciniet sīpolu un pievienojiet to pannai kopā ar gaļu.
5. darbība:
Sagrieziet burkānus strēmelītēs un pievienojiet sīpoliem. Samaisiet.
6. darbība:
Sajauc tomātu pastu ar ūdeni, samaisa un ielej katliņā.
7. darbība:
Novāriet pupiņas un pievienojiet tās pannai. Pievienojiet sāli.
8. darbība:
Sagrieziet papriku šķēlītēs un pārkaisiet pupiņām.
9. darbība:
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus nejaušos gabaliņos apmēram gaļas gabalu lielumā, pievienojiet pannai.
10. darbība:
Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas, piemēram, ķimenes, papriku, melnos piparus, khmeli-suneli vai kariju.
11. darbība:
Rupji sakapājiet ķiploku un pievienojiet pannai.
12. darbība:
Sagrieziet kāpostus kvadrātveida gabaliņos, ne pārāk mazos. Pievienojiet kāpostus kartupeļiem, ķiplokiem un garšvielām. Pievienojiet sāli.
13. darbība:
Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns 40 minūtes uz vidējas uguns.
14. darbība:
Maisiet.
Gatavošanas padomi
Gaļu nedrīkst cept pārāk ilgi, pretējā gadījumā tā var izžūt; pietiek ar vieglu garoziņu.
Dymlyama gatavošanai paredzētie dārzeņi jāsagriež lielos gabalos, lai gatavošanas beigās tie nekļūtu par negaršīgu masu.
Dārzeņi jāizklāj kārtās, nesajaucot, līdz ēdiens ir pilnībā gatavs.
Izskatās garšīgi! Viegli pagatavojams! Mēs gatavojam līdzīgu ēdienu, bet bez tomāta! Lai labi garšo!
Mēs to nogaršojām, tas bija garšīgs un sātīgs.
Es to gatavoju savai ģimenei visu laiku. Tas ir fantastisks ēdiens, liels paldies par video 📹 un recepti. Lai visiem laba apetīte! Pagatavojiet to, jūs nenožēlosiet, tā ir garda 😋 recepte.
Labi, vairāk bērnu pārtikas ir vieglāk, augu eļļa, piena putra, ceptas 🐟 zivis, dārzeņi, vinegretes, marinēšanas receptes ir lieliskas, kūka un mājās gatavotas receptes arī ir labas.
Šis ēdiens tiek gatavots katlā! Un bez pupiņām!
Es piedzimu Taškentā, un mana māte nekad nemaisīja dimlamu; viņa to lika kārtās. Mēs to varējām cept cepeškrāsnī, un tas bija tik garšīgs. Jūsu recepte ir citāda, tā ir kā parasta cepeša gaļa. Mēs arī nepievienojām pupiņas, bet izmantojām baklažānus. Mēs nesmalcinājām kāpostus; mēs tos likām virsū visiem dārzeņiem pašās beigās. Mēs pārklājām dārzeņus ar kāpostu lapām. Un virsū likām zaļumu ķekarus. Tā ir īsta dimlama. Pamēģiniet, tā ir dievīga.
