Vistas gaļa krēmīgā mērcē

Soli pa solim sniegtas instrukcijas:

1. darbība: Sagatavojiet vistu

Pārgrieziet vistu gareniski uz pusēm pa muguru un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Abas puses apkaisiet ar sāli un pipariem — šī ir vienkārša, bet svarīga sagatavošanās ēdiena gatavošanai.

2. darbība: apcepiet vistu

Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un pievieno eļļu. Pievieno vistu ar ādu uz leju. Cep 6–8 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna. Apgriez un cep vēl 5 minūtes. Izņem vistu uz šķīvja — vēlāk tā atkal tiks pievienota mērcei.

PIEZĪME: Cepšanas laikā vistu viegli piespiediet ar svaru. Novietojiet virsū plakanu šķīvi un virsū sautēšanas pannu vai citu svaru. Tas nodrošinās vienmērīgu cepšanu, kraukšķīgu izskatu un gardu zeltainu garoziņu.

3. solis: Pagatavojiet mērci

Nepārtraukti maisot, tajā pašā pannā ielej krējumu un pievieno saspiestu ķiploku. Pēc garšas pievieno sāli un piparus. Šī krēmīgā mērce būs visa ēdiena aromātiskais pamats.

PIEZĪME: Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens vai buljona.

4. darbība: Vāriet vistu mērcē uz lēnas uguns

Atdaliet vistu un lieciet to atpakaļ pannā ar ādu uz augšu. Pārklājiet un samaziniet siltumu līdz minimumam. Vāriet uz lēnas uguns 20–25 minūtes, līdz tā ir gatava. Cepšanas laikā vistas gaļa uzsūc krēmīgās mērces garšas, kļūstot īpaši maiga. Pēc garšas varat pievienot garšaugus vai dekorēt gatavo ēdienu.

5. darbība: Pasniedziet

Novietojiet vārīto vistu uz šķīvja un pārlejiet ar mērci. Pasniedziet karstu — lieliski sader ar kartupeļiem vai rīsiem.

Gatavošanas padomi:

Cepšanas laikā vistu nedrīkst apgriezt – tas palīdzēs saglabāt sulu iekšpusē.

Lai iegūtu bagātīgāku garšu, varat pievienot šķipsniņu muskatrieksta vai timiāna — šīs garšvielas lieliski papildina krēmīgo garšu.

Vistas ādu var noņemt pirms pasniegšanas, ja sekojat līdzi kalorijām.