Turku vistas zupa
Receptes izcelsme
Turku valodā šo zupu sauc par "çorbası". Ir daudz çorbası šķirņu, taču šī recepte ir vistuvākā Tarhana çorbası — zupai, kas gatavota no kaltētiem un maltiem dārzeņiem, kas sajaukti ar miltiem, ko sauc par tarhana —, taču šajā versijā tiek izmantoti svaigi dārzeņi. Šī viegli pagatavojamā, sātīgā vistas zupa ar dārzeņiem, miltiem un nūdelēm dos jums enerģiju un uzlabos garastāvokli.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Ķiploks
-
Ūdens
-
Sviests
-
Milti
-
Sīpols
-
Burkāns
-
Lauru lapa
-
Olīveļļa
-
Makaroni
-
Paprika
-
Sāls, pipari
-
Vistas stilbiņi
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Karote
- Katliņš ar vāku
- Rīve
- Siets
- Skimeris
- Ķiploku spiede
Izmēģiniet turku vistas zupu — aromātisku buljonu ar vistas stilbiem, svaigiem dārzeņiem un maigu tekstūru, pateicoties sviestam un miltiem. Ķiploki, lauru lapa un olīveļļa piešķir pikantu garšu, savukārt makaroni padara ēdienu sātīgu. Vienkārša, bet izsmalcināta recepte, kas jūs sasildīs un iepriecinās jūsu garšas kārpiņas!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet vistas stilbiņus katliņā.
2. solis:
Sagrieziet burkānus biezos gredzenos un ievietojiet tos katliņā.
3. solis:
Sīpolu pārgrieziet uz pusēm un katru pusīti četrās daļās un pievienojiet pannai.
4. darbība:
Pievienojiet pannai lauru lapu, ielejiet ūdeni, pārklājiet pannu ar vāku un uzlieciet uguni.
5. darbība:
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeļ lieko ūdeni, pārklāj ar vāku un vāri, līdz gaļa un dārzeņi ir gatavi.
6. darbība:
Noņemiet pannu no uguns un novietojiet kājas uz šķīvja.
7. darbība:
Ielejiet buljonu bļodā caur sietu.
8. darbība:
Tīrā katliņā ielejiet augu eļļu, izkausējiet 30 g sviesta.
9. darbība:
Burkānus sarīvē uz rupjas rīves, pievieno pannai un, maisot, nedaudz apcep.
10. darbība:
Sagrieziet divus sīpolus pusgredzenos, pievienojiet pannai un viegli apcepiet, maisot.
11. darbība:
Sasmalciniet divas ķiploka daiviņas pannā un samaisiet.
12. darbība:
Sagrieziet zaļo papriku mazos gabaliņos, pievienojiet pannai un samaisiet.
13. darbība:
Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes uz vidējas uguns.
14. darbība:
Maisiet, pievienojiet ūdeni, 2 ēdamkarotes miltu, samaisiet un uzvāriet.
15. darbība:
Ielejiet buljonu un nedaudz ūdens, samaisiet.
16. darbība:
Atdaliet vistas gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos.
17. darbība:
Pievienojiet vistu pannai un samaisiet.
18. darbība:
Pievienojiet nūdeles, samaisiet.
19. darbība:
Pievienojiet sāli, piparus, samaisiet.
20. darbība:
Pārklājiet un vāriet 15 minūtes.
21. darbība:
Samaisiet, sadaliet bļodiņās un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Nepārvāriet dārzeņus zupai, pretējā gadījumā garša kļūs pārāk skarba.
Šai zupai labāk izmantot nūdeles, nevis parastos makaronus – tā būs autentiskāka.
