Okroshka ar kvasu un gaļu
Receptes izcelsme
Okroška ar kvasu un gaļu patiesībā ir vēl klasiskāka okroškas versija nekā labi pazīstamā padomju okroška ar vārītu desu — tā to Krievijā gatavo jau kopš seniem laikiem. Okroškas pagatavošanai var izmantot jebkuru gaļu, kas jums patīk; pārējās sastāvdaļas ir vienādas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sīpols
-
Olas
-
Kartupelis
-
Gaļa
-
Zaļumi (dilles, pētersīļi)
-
Skābais krējums
-
Sinepes
-
Sāls un pipari
-
Kvass
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Karote
- Pods
- Tolkuška
- Sastāvdaļu konteineri
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Vāriet gaļu, kartupeļus un olas.
2. solis:
Sīki sakapājiet zaļos sīpolus, ievietojiet tos dziļā traukā, apkaisiet ar sāli un viegli sasmalciniet ar kartupeļu stampu.
3. solis:
Sasmalciniet dilles un pētersīļus un pievienojiet sīpolam.
4. darbība:
Gurķus sagriež mazos kubiņos un pievieno zaļumiem.
5. darbība:
Sīki sakapājiet vārītu gaļu un pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
6. darbība:
Nomizojiet un saspaidiet olas ar dakšiņu un pievienojiet traukam.
7. darbība:
Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, pievienojiet pārējām sastāvdaļām un labi samaisiet.
8. darbība:
Atsevišķā bļodā ieberiet sāli, piparus un sinepes un samaisiet.
9. darbība:
Garšvielām pievienojiet skābo krējumu un labi samaisiet.
10. darbība:
Ievietojiet okroshka bļodā, ielejiet kvasu un pagaršojiet ar sagatavoto mērci.
Gatavošanas padomi
Ja viegli samaļ zaļos sīpolus ar sāli, tie ražos garšīgu sulu un nebūs rūgti.
Okroshka pagatavošanai var izmantot jebkuru gaļu.
Olas var sasmalcināt ar nazi vai vispirms izmantot olu griezēju.
