Kukurūzas vālīšu zupa
Receptes izcelsme
Šī svaigās kukurūzas zupas recepte ir vistuvākā Latīņamerikas zupai Sancocho, kur visas sastāvdaļas tiek gatavotas no sākuma līdz beigām vienā katlā. Rezultāts ir bagātīgas garšas ēdiens, un tā sastāvdaļas gatavošanas procesā saglabā savu uzturvērtību.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Liellopu gaļa
-
Augu eļļa
-
Sīpols
-
Burkāns
-
Pipari
-
Kartupelis
-
Ūdens
-
Kukurūza
-
Sāls
-
Koriandrs
-
Saldie pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Pods
- Vāks
- Kauss
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet gaļu mazos kubiņos.
2. solis:
Biezsienu katliņā vai katlā ielej eļļu, pievieno gaļu un, maisot, apcep uz lielas uguns.
3. solis:
Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un pievieno gaļai.
4. darbība:
Burkānus sagriež šķēlītēs, papriku – mazos gabaliņos un pievieno gaļai.
5. darbība:
Maisiet un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes zem vāka.
6. darbība:
Sagrieziet divus kartupeļus kubiņos, sajauciet gaļu ar dārzeņiem, pievienojiet kartupeļus, vēlreiz samaisiet.
7. darbība:
Ielejiet pusotru litru ūdens un pārklājiet ar vāku.
8. darbība:
No kukurūzas vālītes noņemiet vālītes un sagrieziet 6 gabalos.
9. darbība:
Zupai pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
10. darbība:
Pievienojiet kukurūzu un vāriet 15 minūtes, pārklājot ar vāku.
11. darbība:
Sasmalciniet koriandru, pievienojiet zupai, samaisiet un noņemiet no uguns.
Gatavošanas padomi
Centieties nepārcept dārzeņus un gaļu, pretējā gadījumā zupa būs rūgta.
Izvēlieties burkānus un papriku, kas nav pārāk lieli.
Griežot kukurūzu, izmantojiet lielu, asu nazi, lai nesaspiestu vālīti.
