Tradicionālās tamales

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Ievietojiet vistas fileju katliņā, pievienojiet ķiploka daiviņas, lauru lapas un pārlejiet ar verdošu ūdeni.

2. solis:

Novietojiet katliņu uz uguns, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, nosmeliet putas, pārklājiet ar vāku un vāriet uz vidējas uguns 15-20 minūtes.

3. solis:

Žāvētas kukurūzas vālītes 30 minūtes iemērciet karstā ūdenī.

4. darbība:

Izņemiet vistu no pannas un sasmalciniet to.

5. darbība:

Katliņā ielej augu eļļu, pievieno kurkumu, pievieno vistas šķiedras un apcep, maisot, 3 minūtes.

6. darbība:

Ievietojiet sviestu bļodā, pievienojiet sāli, cepamo pulveri un samaisiet ar rokas mikseri.

7. darbība:

Pievienojiet kukurūzas miltus un samaisiet ar rokas mikseri.

8. darbība:

Ielejiet vistas buljonu un samaisiet.

9. darbība:

Izklājiet izmērcēto kukurūzas čaumalu, uzlieciet uz tās daļu mīklas un izlīdziniet to.

10. darbība:

Uz iegūtās plācenītes uzliek ēdamkaroti čili mērces un izklāj to.

11. darbība:

Novietojiet vistas porciju, pārlejiet mērci, pārlokiet tamale uz pusēm, sarullējiet kukurūzas čaumalu aploksnē un otru galu sasieniet ar no čaumalas izgatavotu lenti.

12. darbība:

Atkārtojiet ar visām tamalēm.

13. darbība:

Katliņā ielej verdošu ūdeni, ievieto tamales tvaicēšanas restē un vāra, pārklātas, 2 stundas.

14. darbība:

Novietojiet tamale uz šķīvja un ēdiet ar atvērtu apvalku.

Gatavošanas padomi

Žāvētas kukurūzas lapas var iegādāties tiešsaistes veikalos.

Pa daļām mīklā ielej vistas buljonu un maisa, līdz iegūst gludu mīklu.