Taškentas salāti
Receptes izcelsme
Taškentas salāti tika izgudroti 20. gs. piecdesmitajos gados PSRS un pasniegti Maskavas restorānā "Uzbekistan". Lai gan uzbeku virtuvē nav salātu kā tādu, tā ir slavena ar gaļas ēdieniem, un zaļie redīsi (uzbeku valodā saukti par turupu) vienmēr ir bijuši ļoti populāri šajā Centrālāzijas republikā. Abu kombinācija rada gardu ēdienu ar autentiskām uzbeku saknēm. Izmēģiniet paši!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Redīsi
-
Vārīta liellopa gaļa
-
Sīpoli
-
Vārītas olas
-
Augu eļļa
-
Melnie pipari
-
Sāls
-
Majonēze
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Pods
- Panna
- lāpstiņa
- "Korejiešu" rīve
Izmēģiniet klasiskos Taškentas salātus — gardu maigas liellopa gaļas, kraukšķīgu redīsu un aromātisku ceptu sīpolu kombināciju. Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kam patīk bagātīgi un pikanti ēdieni ar austrumu pieskaņu. Vienkārša soli pa solim recepte ar fotogrāfijām palīdzēs jums viegli pagatavot šos salātus mājās un pārsteigt savus viesus vai mīļotos.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Vāriet gaļu un ļaujiet tai atdzist.
2. solis:
Redīsi sarīvē uz korejiešu rīves, pievieno sāli un berzē ar rokām bļodā, līdz izdalās sula.
3. solis:
Sagrieziet sīpolu ceturtdaļgredzenos.
4. darbība:
Sadaliet gaļu šķiedrās.
5. darbība:
Apcep sīpolu augu eļļā ar šķipsniņu cukura līdz tumši zeltaini brūnai krāsai.
6. darbība:
Apceptos sīpolus novietojiet uz papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko eļļu.
7. darbība:
No redīsiem nolejiet sulu.
8. darbība:
Sagrieziet vārītas olas strēmelītēs.
9. darbība:
Ievietojiet gaļu, olas, ceptos sīpolus redīsos, pievienojiet sāli, piparus, pagatavojiet ar majonēzi un viegli samaisiet.
Gatavošanas padomi
Gaļa jāvāra 2,5 stundas.
Cepot sīpolus, pēdējā posmā nepārtraukti maisiet, lai tie nepiedegtu.
No ceptajiem sīpoliem ir nepieciešams noņemt lieko eļļu, pretējā gadījumā salāti izrādīsies pārāk taukaini.
