Kūka ar vārītu iebiezinātā piena krēmu
Receptes izcelsme
Šī recepte ir mūsdienīga klasiskās krievu kūkas "Medovik" versija, kurā tradicionālo medus kārtu vietā tiek izmantotas gatavas biskvīta kārtas (vai pat cepumi). Video parādīts, kā salikt kūku no divām ceptām kārtām un pārklāt to ar sviesta un iebiezinātā piena krēmu. Pēdējais pieskāriens ir smalki sagrieztu riekstu pārkaisīšana. Šī kūka ir maiga, aromātiska un lieliski piemērota svētku galdam vai ģimenes tējas ballītei. To ir ātri un vienkārši pagatavot.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Kūkām:
-
Gatavas biskvīta kūkas ar žāvētām plūmēm (varat tās iegādāties vai cept pats)
Krēmam:
-
Sviests
-
Vārīts iebiezināts piens
-
Pūdercukurs
Dekorēšanai:
-
Rieksti (valrieksti, lazdu rieksti vai mandeles)
Virtuves piederumi
- Nazis
- Mikseris
- Blenderis
- Lāpstiņa vai špakteļlāpstiņa
Soli pa solim recepte:
1. darbība:
Sagatavojiet kūkas kārtas: Ja izmantojat iepriekš sagatavotas kūkas kārtas, vienkārši izklājiet tās uz letes. Ja cepat pašas, izcepiet divas kūkas kārtas, katru 18–20 cm diametrā, atdzesējiet un pēc tam katru pārgrieziet horizontāli uz pusēm.
2. solis:
Pagatavojiet krēmu: Ievietojiet 500 g sviesta miksera bļodā un īsi samaisiet. Pievienojiet 100 g vārīta iebiezinātā piena un 50 g pūdercukura (pēc izvēles).
3. solis:
Sakuļ līdz gludai un viendabīgai masai.
4. darbība:
Salieciet kūku: Uz šķīvja uzklājiet pirmo glazūras kārtu. Pārklājiet to ar biezu glazūras kārtu.
5. darbība:
Pārklāj ar otro kūkas kārtu un vēlreiz apsmērē ar krēmu.
5. darbība:
Pabeidziet montāžu: uzlieciet trešo kūkas kārtu virsū, apsmērējiet ar krēmu un pārklājiet ar ceturto kūkas kārtu.
6. darbība:
Izklājiet glazūru pa visu kūku, pārklājot gan augšpusi, gan malas. Izmantojiet lāpstiņu, lai nodrošinātu vienmērīgu pārklājumu.
7. darbība:
Sasmalciniet 100 g riekstu drupačās. Uzmanīgi pārkaisiet maisījumu pāri kūkai no visām pusēm, ar rokām piespiežot drupačas vietā.
8. darbība:
Ievietojiet kūku ledusskapī uz 2-3 stundām – tas ļaus krēmam sacietēt un kūku būs vieglāk sagriezt.
Gatavošanas padomi:
Ja krējums ir pārāk šķidrs, pievienojiet nedaudz pūdercukura vai kuliet ilgāk – tas sabiezēs.
Kūkas kārtas var aizstāt ar gatavām smilšu cepumiem vai biskvīta cepumiem — sanāks medus kūka bez cepšanas.
Negrieziet riekstus pārāk smalki — lieli drupačas piešķirs tekstūru un kraukšķīgumu.
Lai iegūtu skaistu izskatu, izmantojiet krēmveida lāpstiņu, lai izveidotu vienmērīgu virsmu.
Kūku var dekorēt ar šokolādes skaidiņām vai ogām - tas piešķirs kontrastu un krāsu.
Uzglabājiet kūku ledusskapī – tā saglabās savu formu un garšu līdz pat 3 dienām.
