Melnā meža kūka
Receptes izcelsme
Melnā meža kūka jeb Švarcvaldes kūka ir klasisks vācu ēdiens. Tā ir šokolādes kūka ar putukrējumu un "piedzērušām ķiršiem". Šokolādes skaidiņas uz kūkas atgādina zarus un baļķus, un rotājumi atgādina tradicionālās Melnā meža sieviešu cepures ar pomponiem. Turklāt šajā reģionā tiek ražots stiprais alkoholiskais dzēriens Kirschwasser, kas ir kūkas sastāvdaļa.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Šokolādes kūka
-
Ola
-
Vaniļas ekstrakts
-
Cukurs
-
Kakao pulveris
-
Milti
-
Sviests
Ķiršu sīrups
-
Konservēti ķirši
-
Kiršvasers
-
Cukurs
-
Kukurūzas ciete
Dekorācija
-
Smags krējums
-
Vaniļas ekstrakts
-
Pūdercukurs
-
Tumšā šokolāde
-
Kokteiļu ķirši
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Mikseris
- Kauss
- lāpstiņa
- Siets
- Konditorejas maisiņš
- Papīrs
- Mīklas skrāpis
- Virtuves kombains
- Lāpstiņa
- Apaļa forma 2 gab.
Melnā meža kūka ir recepte neticami gardam un skaistam desertam ar šokolādes biskvītu, putukrējumu un ķiršiem. Pateicoties bagātīgajai garšai un izsmalcinātajam izskatam, šī kūka būs īsts jebkuru svētku kulminācija. Tā ir ideāli piemērota gan tiem, kam patīk salduma un skābuma kombinācija, gan tiem, kas novērtē kulinārijas šedevrus.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Izsijājiet miltu un kakao maisījumu bļodā.
2. solis:
Iesitiet olas virtuves kombaina bļodā un kuliet 30 sekundes.
3. solis:
Pievienojiet cukuru, vaniļas ekstraktu un kuļiet vēl 7 minūtes.
4. darbība:
Olu maisījumam pievienojiet kakao pulveri, miltus un izkausētu sviestu. Maisiet ar karoti.
5. darbība:
Mīklu ielej trīs apaļās, ar papīru izklātās formiņās un cep 25 minūtes 180 grādos.
6. darbība:
Atdzesējiet kūkas 10 minūtes, izņemiet no formām un pilnībā atdzesējiet.
7. darbība:
Nokāš konservētos tumšos ķiršus un ievieto tos bļodā.
8. darbība:
Ielejiet sulu kausā, pievienojiet cukuru un karsējiet, maisot, līdz izšķīst.
9. darbība:
Ielejiet bļodā 60 ml sulas, pievienojiet kukurūzas cieti, samaisiet, ielejiet kausā un karsējiet, līdz sabiezē.
10. darbība:
Ielejiet sīrupā ķiršu ūdeni un pārlejiet sīrupu pār ķiršiem.
11. darbība:
Izkausējiet tumšo šokolādi mikroviļņu krāsnī.
12. darbība:
Šokolādi izklāj kārtiņā uz līdzenas virsmas, atdzesē ledusskapī, līdz tā sacietē, un ar lāpstiņu sagriež lielās skaidiņās.
13. darbība:
Bļodā sajauciet krējumu un pūdercukuru un sakuļiet ar mikseri.
14. darbība:
Pirmo kūkas kārtu liek uz šķīvja, apsmērē ar ķiršu sīrupu, uzklāj putukrējuma kārtu un izlīdzina.
15. darbība:
Uzlieciet ķiršu kārtu un pārklājiet ar otro kūkas kārtu.
16. darbība:
Atkārtojiet iepriekšējās darbības.
17. darbība:
Virsējo kārtu apsmērē ar sīrupu un pārlej ar krējuma kārtu.
18. darbība:
Pārklājiet kūku ar krēmu no visām pusēm.
19. darbība:
Kūkas virspusi pārkaisa ar smalkām un rupjām šokolādes skaidiņām.
20. darbība:
Kūkas apakšu dekorējiet ar šokolādes skaidiņām.
21. darbība:
Kūkas augšpusi izrotājiet ar krēmkrāsas rožu rindu ap malu.
22. darbība:
Uz katras rozes uzlieciet kokteiļu ķirsi.
Gatavošanas padomi
Kirschwasser vietā var izmantot ķiršu liķieri.
Centieties sagriezt šokolādes skaidiņas tā, lai tās saritinātos lielās un mazās caurulītēs.
Ja jums nav virtuves kombaina, biskvīta mīklu varat saputot ar mikseri, taču tas prasīs vairāk laika.
Jums būs nepieciešamas veidnes ar diametru 20 cm.
Noteikti rūpīgi samitriniet kūkas ar sīrupu, pretējā gadījumā tās būs pārāk sausas.
Skatīt arī: Desertu receptes Kūku receptes
