Bruņurupuču kūka
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Kūkām
-
Ola
-
Cukurs
-
Milti
-
Cepamais pulveris
-
Vanilīns
-
Medus
Krēms
-
Krējums 33%/skābais krējums
-
Iebiezināts piens
-
Vanilīns
-
Pūdercukurs
Šokolādes glazūra
-
Piens
-
Kakao
-
Sviests
-
Cukurs
-
Iebiezināts piens
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Mikseris
- Katliņš
- lāpstiņa
- Konditorejas maisiņš
- Filma
- Papīrs
Bruņurupuču kūka – šis gardais deserts ar maigu krēmu un šokolādes glazūru ir lieliska alternatīva jebkuriem svētkiem. Šī kūka, kas pagatavota no daudzām smalkām biskvīta kārtām, piesūcināta ar sviesta krēmu un pārklāta ar šokolādes glazūru, patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Dziļā bļodā ieber cukuru, pusi paciņas vaniļas cukura, sakuļ 6 olas un sakuļ ar mikseri.
2. solis:
3-4 porcijās pievienojiet izsijātus miltus, visu laiku saputojot ar mikseri.
3. solis:
Pievienojiet medu un cepamo pulveri, katru reizi samaisot ar mikseri.
4. darbība:
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un ar karoti nelielās porcijās izklājiet mīklu, veidojot mazus aplīšus. Cepiet partijās 10–15 minūtes 180 grādu temperatūrā pēc Celsija. Varat cept vēl mazus aplīšus bruņurupuča galvai un kājām.
5. darbība:
Skābajam krējumam ielieciet skābo krējumu dziļā bļodā, pievienojiet iebiezināto pienu, pusi paciņas vaniļas cukura un sakuļiet ar mikseri.
6. darbība:
Ja krējums nav pietiekami salds, pievienojiet pūdercukuru un vēlreiz saputojiet.
7. darbība:
Izklājiet dziļu bļodu ar pārtikas plēvi, atstājot vaļīgus galus.
8. darbība:
Gatavās kūkas iemērciet skābajā krējumā un vispirms novietojiet tās apakšā, tad sānos un pēc tam piepildiet visu bļodu.
9. darbība:
Pārklājiet bļodu ar kūku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 3-4 stundām, lai tā marinētos.
10. darbība:
Ielejiet pienu kausā, iesijājiet kakao un maisiet, līdz tas izšķīst.
11. darbība:
Pievienojiet cukuru un samaisiet.
12. darbība:
Pievienojiet iebiezināto pienu, samaisiet, uzlieciet glazūru uz uguns un vāriet 5 līdz 10 minūtes, līdz glazūra sāk sabiezēt.
13. darbība:
Noņemiet glazūru no uguns, pievienojiet sviestu un maisiet, līdz tas ir pilnībā izkusis.
14. darbība:
Atdzesējiet glazūru, nepārtraukti maisot.
15. darbība:
Pārlej glazūru pār kūku un atdzesē ledusskapī uz 5–10 minūtēm.
16. darbība:
Izkausējiet balto šokolādi, ievietojiet to konditorejas maisiņā vai konditorejas maisiņā un uzspiediet zīmējumus uz bruņurupuča čaulas.
17. darbība:
Ja vēlaties, zem kūkas malas novietojiet “ķepas” un “galvu”.
Gatavošanas padomi
Lejot mīklu uz cepšanas paplātes, starp pilieniem atstājiet pietiekami daudz vietas, lai tie cepšanas laikā nesaplūstu.
Krējumam pievienojiet ne vairāk kā 30 gramus pūdercukura un tikai tad, ja tas šķiet nepietiekami salds.
Uz kūkas virsmas jābūt mazākam krēma daudzumam nekā iekšpusē, lai glazūru varētu labi uzklāt.
Pirms glazūras lešanas pāri kūkai, noteikti atdzesējiet to, lai tā neslīdētu lejā pa skābo krējumu.
