Rīvēts pīrāgs ar ievārījumu
Receptes izcelsme
"Rīvēta" ievārījuma pīrāga recepte pirmo reizi parādījās Eiropas valstīs, kur bija populāra smilšu mīkla. Pateicoties pagatavošanas vienkāršībai un viegli pieejamajām sastāvdaļām, pīrāgs ātri ieguva popularitāti. Laika gaitā recepte tika pilnveidota un modificēta, parādoties jauniem pildījumiem un rotājumiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Virtuves piederumi
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Saldējiet sviestu saldētavā.
2. solis:
Bļodā sajauciet miltus un cepamo pulveri.
3. solis:
Apviļājiet sasaldēto sviestu miltos un sarīvējiet to bļodā, izmantojot rupjo rīvi.
4. darbība:
Ar rokām sajauciet miltus un sviestu.
5. darbība:
Atsevišķā bļodā sakuļ olu un pievieno cukuru. Sajauc līdz gludai masai.
6. darbība:
Pievienojiet olai un cukuram skābo krējumu un labi samaisiet.
7. darbība:
Iegūto maisījumu ielej miltos un sviestā.
8. darbība:
Mīciet mīklu.
9. darbība:
Sadaliet mīklu divās daļās. Mazāko daļu sasaldējiet uz 20–30 minūtēm.
10. darbība:
Izrullējiet mīklu uz cepampapīra. Ieeļļojiet cepšanas pannu un uzlieciet uz tās cepampapīru un mīklu.
11. darbība:
No visām pusēm izveidojiet sabiezētu pildījuma “malu”, pārdalot daļu mīklas no vidus uz malām.
12. darbība:
Uz mīklas uzlieciet ievārījumu un vienmērīgi izklājiet.
13. darbība:
Izņemiet mīklu no saldētavas un sarīvējiet to pāri ievārījumam, izmantojot rupjo rīvi.
14. darbība:
Cep cepeškrāsnī 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Šo pīrāgu jeb cepumu (ja pīrāgu sagriež gabaliņos) padomju laikos sauca par "Ļeņingradas". Tas ir ļoti, ļoti garšīgs. Jebkurš ievārījums der. Es to gatavoju ļoti bieži, kad bērni bija mazi.
Es uzmanīgi berzēju mīkstu sviestu ar miltiem un cukuru rokās un apkaisu to uz ievārījuma; tas izrādās ātrāks un maigāks.
Mīci mīklu? Varbūt labāk to samīcīt.
