Ābolu pīrāgs ar karameli

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Ja vēlaties, nomizojiet ābolus, izņemiet serdes un sagrieziet tos plānās daiviņās. Šīs ābolu daiviņas veidos maigo pildījumu mūsu ābolu pīrāgam.

2. solis:

Izkausējiet sviestu pannā. Pievienojiet 100 g cukura un, nepārtraukti maisot, vāriet uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai krāsai. Uzmanieties, lai karamele nepārkarst, pretējā gadījumā tā kļūs rūgta.

3. solis:

Ievietojiet ābolus pannā kopā ar karameli. Vāriet 5–7 minūtes, līdz āboli ir mīksti un karamele ir piesātināta. Šis maisījums kļūs par mūsu pīrāga sirdi.

4. darbība:

Bļodā sakuļ olas ar cukuru un vaniļas ekstraktu, līdz masa kļūst gaisīga. Izsijā miltus un cepamo pulveri un uzmanīgi iecilā mīklā. Tā ir pamatne jebkuram gaisīgam pīrāgam.

5. darbība:

Ievietojiet karameļu ābolus cepampapīrā izklātā pannā. Pārlejiet tiem mīklu, vienmērīgi to izklājot. Šis karameļu ābolu pīrāgs būs mitrs un aromātisks.

6. darbība:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Cep 40–45 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Pirms pasniegšanas ļauj atdzist — tas ļaus karamelei labāk uzsūkties pīrāgā.

Gatavošanas padomi

Izmantojiet saldus un skābus ābolus (piemēram, Granny Smith) – tie ir ideāli piemēroti cepšanai.

Nepārkarsējiet karameli – tā var kļūt rūgta un sabojāt visa pīrāga garšu.

Lai iegūtu perfektu apgriezto cepumu, pannas apakšā ielieciet karameli, tad ābolus un pēc tam mīklu.

Pārbaudiet pīrāga gatavību ar zobu bakstāmo - tam vajadzētu iznākt sausam.