Biskvītkūka ar plūmēm
Receptes izcelsme
Šis ēdiens ir klasiskās šarlotes mūsdienīga interpretācija, kas ir populāra Eiropā un NVS valstīs. Atšķirībā no tradicionālās versijas, plūmju biskvīts tiek gatavots bez maizes un ir īpaši gaisīgs. Šo cepto plūmju pīrāgu bieži pasniedz kā svētku desertu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas olas
-
Granulēts cukurs
-
Kviešu milti
-
Cepamais pulveris
-
Sāls
-
Pūdercukurs
-
Sviests (mīksts)
-
Plūmes (bez kauliņiem)
Virtuves piederumi
- Bļoda
- lāpstiņa
- Siets
- Putojamā putotāja vai miksera
- Cepšanas forma (silikona)
- Koka iesms
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Iesit olas bļodā, pievieno granulēto cukuru un šķipsniņu sāls. Puto 5–7 minūtes, līdz masa kļūst viegla un gaisīga.
2. solis:
Kviešu miltus izsijā caur sietu un uzmanīgi, pamazām pievienojot olu maisījumam, pārmaiņus pievieno cepamo pulveri. Maisiet ar lāpstiņu, virzot to uz augšu.
3. solis:
Sagrieziet plūmes gabaliņos, vispirms izņemot kauliņus. Viegli iecilājiet augļus mīklā.
4. darbība:
Ielejiet sagatavoto mīklu pannā. Izmantojiet iepriekš ieziestu cepšanas pannu (ja tā nav silikona).
5. darbība:
Cepiet pīrāgu cepeškrāsnī 180°C temperatūrā apmēram 50 minūtes. Pārbaudiet gatavību ar koka iesmiņu; tam jābūt tīram.
6. darbība:
Ļauj kūkai atdzist pannā 10–15 minūtes, pēc tam uzmanīgi izņem no formas un pārkaisa ar pūdercukuru.
Gatavošanas padomi:
Lai iegūtu pūkainu biskvītu, izmantojiet tikai istabas temperatūras vistas olas.
Ja vēlaties pagatavot biskvītu ar plūmēm, nepārspīlējiet ar augļu daudzumu, pretējā gadījumā kūka var nogrimt.
Pasniedziet cepto plūmju pīrāgu siltu vai atdzesētu — garšas attīstīsies atšķirīgi.
Lai cepeškrāsnī pīrāga pietiktu visiem, porciju palieliniet pusotru reizi.
