Tsvetaevska ābolu pīrāgs
Receptes izcelsme
Nav skaidrs, kāpēc šo smalko ābolu pīrāgu sauc par "Cvetajevska", taču dažādas leģendas tā izcelsmi saista ar ievērojamās dzejnieces ģimeni. Šis smilšu mīklas pīrāgs ar āboliem un skābā krējuma pildījumu var būt svētku tējas galda centrālais elements.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Āboli
-
Skābais krējums 20%
-
Kviešu milti
-
Cepamais pulveris
-
Kukurūzas ciete
-
Vanilīns
-
Cukurs
-
Sāls
-
Sviests
-
Citronu sula
-
Olas
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Cepampapīrs
- Cepšanas panna
- Griešanas dēlis
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet burkā 50 g skābā krējuma, pievienojiet olu, 50 g cukura, sāli un samaisiet ar putojamo slotiņu.
2. solis:
Virtuves kombaina bļodā ieberiet miltus, vaniļu, cepamo pulveri un sagrieztu aukstu sviestu.
3. solis:
Iegūtās drupačas ielej olu maisījumā un samaisa.
4. darbība:
Viegli mīciet mīklu ar rokām un savāciet to bumbiņā.
5. darbība:
Ievietojiet mīklu pannā, piespiežot to gar dibenu un izveidojot malas.
6. darbība:
Ievietojiet pannu ar mīklu ledusskapī uz 30 minūtēm.
7. darbība:
Bļodā ieber 350 g skābā krējuma, pievieno 150 g cukura, 2 olas, kukurūzas cieti un visu labi samaisa ar putojamo slotiņu.
8. darbība:
Ābolus sagriež šķēlēs, ievieto bļodā, pārlej ar citronu sulu un samaisa.
9. darbība:
Pannas apakšā liek ābolu kārtu un pārlej ar krējumu.
10. darbība:
Atkārtojiet šīs darbības.
11. darbība:
Cep 45-50 minūtes 180 grādu temperatūrā.
12. darbība:
Atdzesējiet pīrāgu un ievietojiet to ledusskapī uz 5-6 stundām.
Gatavošanas padomi
Pīrāgam piemērota 25 cm diametra forma.
Citronu sula ir nepieciešama, lai sagrieztie āboli, saskaroties ar gaisu, neapbrūnētu. Ja vēlaties pastiprināt citrona garšu, pīrāgam varat pievienot nedaudz citrona miziņas.
