Bekonā ietīta vistas filejas terīne
Receptes izcelsme
Terīna ir klasisks franču ēdiens, kas nosaukts īpašā cepamā trauka (terīnas) vārdā. Tehnika ietver sastāvdaļu kārtošanu un pēc tam cepšanu. Šajā receptē pārmaiņus tiek izmantotas maigas vistas šķēles, plāni sagriezti kartupeļi un kausēts siers, kas pārklāti ar smaržīgu bekona apvalku. Šī terīna ir cienīgs papildinājums jebkurām svētku mielastam vai ģimenes vakariņām.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Bekons
-
Kartupelis
-
Vistas krūtiņa
-
Siers
-
Sāls, pipari, paprika
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- Rīve
- Cepšanas trauks
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet 300 gramus bekona taisnstūrveida cepamtraukā, pakarinot strēmelītes pāri malām un pārklājot visu trauku ar bekonu, ieskaitot apakšu.
2. solis:
Sagrieziet kartupeļus plānās šķēlēs un lieciet tās pārklājoties pannas apakšā, pārkaisiet ar sāli, pipariem un saldo papriku.
3. solis:
Sarīvē 280 gramus cietā siera uz smalkas rīves un daļu no tā kārtiņā izklāj uz kartupeļiem pannā.
4. darbība:
Sagrieziet vistas fileju plānās šķēlēs atbilstoši biezumam.
5. darbība:
Novietojiet vienu šo šķēļu kārtu pannā virs siera.
6. darbība:
Atkārtojiet iepriekšējās darbības vēl divas reizes, kārtojot kartupeļus, sieru un vistu.
7. darbība:
Novietojiet pēdējo kartupeļu kārtu un pārklājiet bekona strēmelīšu brīvos galus, lai pārliecinātos, ka nav atstarpju.
8. darbība:
Cep cepeškrāsnī 35 minūtes 180 grādu temperatūrā.
9. darbība:
Izņemiet gatavo terīni no veidnes.
10. darbība:
Sagrieziet šķēlēs un pasniedziet ar garšaugiem un savu iecienītāko mērci.
Gatavošanas padomi
Izmantojiet tikai labas kvalitātes atdzesētas vistas krūtiņas. Krūtiņām nevajadzētu būt pārāk lielām, jo lielākas vistas bieži tiek audzētas, lietojot hormonu piedevas. Tām jābūt svaigam izskatam un smaržai.
Izmantojiet 10 x 24 cm cepšanas trauku ar diezgan augstām malām.
