Klasiskā cūkgaļas zupa

Cūkgaļa ir maiga, aromātiska un ļoti barojoša. Šī klasiskā cūkgaļas zupa bez jebkādiem kulinārijas trikiem praktiski neizbēgami garšo labi, pat ja to gatavo iesācējs pavārs. Šī zupa ir brīnišķīgs sildošs un atspirdzinošs dzēriens aukstajā sezonā.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Piepildiet katliņu ar aukstu ūdeni, pievienojiet cūkgaļu un uzvāriet uz lielas uguns.

2. solis:

Nosmeļ putas, pievieno sāli, samazina siltumu un cep cūkgaļu 40–50 minūtes.

3. solis:

Sarīvē burkānus uz rupjas rīves un smalki sakapā sīpolu.

4. darbība:

Uzkarsē augu eļļu pannā un apcep dārzeņus 4-5 minūtes, līdz sīpols kļūst zeltains.

5. darbība:

Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, ķiploku smalki sakapā.

6. darbība:

Izņemiet cūkgaļu no buljona un nolieciet malā.

7. darbība:

Pievienojiet kartupeļus buljonam un vāriet, līdz tie ir gatavi, 20–25 minūtes.

8. darbība:

Sagrieziet gaļu vidēja lieluma kubiņos.

9. darbība:

Zupai pievienojiet gaļu, ceptus dārzeņus, sasmalcinātus ķiplokus un lauru lapu.

10. darbība:

Maisiet un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes.

11. darbība:

Pasniedziet ar svaigiem garšaugiem un skābo krējumu.

Gatavošanas padomi

Klasiskajai cūkgaļas zupai izvēlieties tikai augstākās kvalitātes un svaigāko cūkgaļu, koncentrējoties uz krāsu un aromātu.

Pirms vārītas gaļas griešanas tā labi jāatdzesē.

Nepārvāriet dārzeņus, pretējā gadījumā cietīs zupas garša.