Vistas zupa ar nātrēm
Receptes izcelsme
Bagāta ar barības vielām, sulīgā nātre jau kopš seniem laikiem tiek izmantota kā pārtikas un ārstniecības augs visur, kur tā aug. Nātre satur kalciju, magniju, dzelzi, kā arī A un B vitamīnus. Nātres visbiežāk pievieno zupām, jo ēdiena gatavošana iznīcina tajās esošos applaucējošos savienojumus. Izmēģiniet šo gardu un veselīgo vasaras vistas zupu ar nātrēm un dārzeņiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sāls
-
Augu eļļa
-
Ūdens
-
Sīpoli
-
Kartupelis
-
Citronu sula
-
Burkāns
-
Malti melnie pipari
-
Zaļie sīpoli
-
Tomāti
-
Vistas fileja
-
Nātre
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Katliņš ar vāku
- lāpstiņa
- Skimeris
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet vistu mazos gabaliņos un ievietojiet katliņā.
2. solis:
Ielejiet ūdeni, uzvāriet un nosmeliet putas.
3. solis:
Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos un pievienojiet pannai.
4. darbība:
Uzlieciet vāku un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
5. darbība:
Sīki sagrieziet sīpolu, pannā ielejiet augu eļļu, pievienojiet sīpolu un apcepiet 3 minūtes uz vidējas uguns.
6. darbība:
Smalki sakapājiet burkānus, pievienojiet pannai, samaisiet un apcepiet 3 minūtes uz vidējas uguns.
7. darbība:
Smalki sakapājiet tomātus, pievienojiet pannai, samaisiet un apcepiet 3 minūtes uz vidējas uguns.
8. darbība:
Pievienojiet ceptos dārzeņus pannai, pievienojiet sāli, piparus un samaisiet.
9. darbība:
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.
10. darbība:
Sasmalciniet jaunās nātres, pievienojiet tās pannai un samaisiet.
11. darbība:
Pievienojiet citronu sulu, samaisiet un vāriet uz lēnas uguns 3-4 minūtes.
12. darbība:
Pievienojiet zaļos sīpolus, samaisiet un noņemiet no uguns.
13. darbība:
Lejiet zupu bļodiņās, ja vēlaties, dekorējiet ar pusi vārītas olas un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Izmantojiet tikai nātres, kas novāktas jūsu dārzā vai mežā. Nātres no pilsētām vai ceļmalām satur smagos metālus no izplūdes gāzēm.
Jauni nātru augi ir piemēroti zupai — to dzelošās šūnas vēl nav pilnībā attīstījušās. Nātres noskalojiet ar aukstu ūdeni un ievietojiet ledusskapī uz pāris stundām.
