Janchi Guksu nūdeļu zupa
Receptes izcelsme
Nūdeles ir iecienīts tradicionāls korejiešu ēdiens, tikai nedaudz mazāk populārs nekā rīsi. Tās pievieno daudzām zupām. Mēs iesakām pagatavot nūdeļu zupu ar anšovu un jūraszāļu buljonu, kabačiem, burkāniem un omleti.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Nūdeles
-
Ūdens
-
Žāvētas anšovi
-
Žāvētas jūraszāles
-
Sojas mērce
-
Sāls
-
Kabači
-
Burkāns
-
Ola
Mērce
-
Sojas mērce
-
Sasmalcināts ķiploks
-
Sezama eļļa
-
Sezama
-
Malti sarkanie pipari
-
Zaļie sīpoli
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Pods
- Kauss
- Panna
- Siets
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Kaltētas anšovus un žāvētas jūraszāles ievietojiet katliņā ar ūdeni, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaziniet siltumu līdz minimumam un izņemiet jūraszāles.
2. solis:
Pievienojiet sojas mērci un sāli pēc garšas.
3. solis:
Sagrieziet cukīni un burkānus plānās strēmelītēs.
4. darbība:
Pievienojiet pannai nedaudz augu eļļas un viegli apcepiet cukīni, pievienojot sāli, pēc tam izņemiet cukīni no pannas bļodā.
5. darbība:
Apcep burkānus tādā pašā veidā un noliek malā.
6. darbība:
Salauž divas olas bļodā un iemaisa sāli.
7. darbība:
Ielejiet olas pannā un apcepiet omleti plānā pankūkā.
8. darbība:
Sagrieziet omleti strēmelītēs.
9. darbība:
Bļodā ieberiet 2 ēdamkarotes sojas mērces, ½ ēdamkarotes sezama eļļas, ½ ēdamkarotes sasmalcināta ķiploka, 3 ēdamkarotes sasmalcinātu zaļo sīpolu, 1 tējkaroti sezama sēklu un 1 tējkaroti maltu sarkano piparu. Samaisiet.
10. darbība:
Novāriet nūdeles, nokāsiet un rūpīgi noskalojiet tās un ievietojiet servēšanas bļodā.
11. darbība:
Virs nūdelēm liek ceptus dārzeņus un ceptas olas.
12. darbība:
Pārlejiet nūdelēm un dārzeņiem anšovu buljonu no kausa.
13. darbība:
Baudiet ar gatavu aso mērci un marinētiem dārzeņiem.
Gatavošanas padomi
Pirms vārītu nūdeļu pievienošanas zupai, tās noskalojiet ar aukstu ūdeni, lai tās nesaliptu kopā.
Ja jums negaršo pārāk ass ēdiens, varat pievienot mazāk sarkano piparu.
