Vasaras zupa ar gailenēm
Receptes izcelsme
Sēņu zupa ir ēdiens, kas atrodams daudzās kulinārijas tradīcijās visā pasaulē. Valstīs, kur gailenes ir iecienītas, tās bieži pievieno zupām to unikālās garšas un tekstūras dēļ. Mūsdienās vasaras gaileņu zupa ir populārs ēdiens, kas atrodams gan restorānu un kafejnīcu ēdienkartēs, gan mājās.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sāls
-
Kartupelis
-
Sviests
-
Paprika
-
Gailenes
-
Puravs
-
Medību desiņas
-
Teļa gaļas buljons
-
Zaļš
-
Malti asie pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Pods
- lāpstiņa
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Nomazgājiet un sagrieziet puravu pusgredzenos.
2. solis:
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus vidēja lieluma kubiņos.
3. solis:
Sagrieziet medību desiņas.
4. darbība:
Izkausējiet sviestu katliņā.
5. darbība:
Eļļā ielej sasmalcinātus puravus un veselas mazgātas gailenes.
6. darbība:
Apcep pāris minūtes, pievieno desiņas un kartupeļus un pārlej ar teļa buljonu.
7. darbība:
Pievienojiet sāli, karstus maltus piparus, kaltētus ķiplokus, papriku.
8. darbība:
Zupu vāriet zem nedaudz atvērta vāka 15 minūtes, līdz tā ir gatava.
9. darbība:
Sasmalciniet garšaugus (sastāvs un daudzums ir atkarīgs no jūsu gaumes; labi der pētersīļi, dilles un lociņi).
10. darbība:
Pirms uguns izslēgšanas pievienojiet zupai sagatavotos garšaugus un baudiet!
Gatavošanas padomi
Lai sēnes nemazgātu slikti, tās var iepriekš novārīt un uzglabāt buljonā, lai no sēnēm tiktu noņemti visi iespējamie smilšu graudi vai gruži.
Buljonam var izmantot jebkuru gaļu, ne obligāti teļa gaļu.
