Tokmach mājās gatavota nūdeļu zupa
Receptes izcelsme
Zupas, kas gatavotas ar klimpām, "zatirukha" jeb pilnvērtīgām mājās gatavotām nūdelēm — plūkātām vai sagrieztām —, daudzās kultūrās pastāv jau gadsimtiem ilgi. Tas ir vienkāršs un lēts veids, kā padarīt pirmo ēdienu daudz sātīgāku un pamatīgāku. Izmēģiniet tradicionālo tatāru vistas zupu ar mājās gatavotām sagrieztām nūdelēm.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas gaļa
-
Ūdens
-
Sāls
-
Sīpols
-
Ola
-
Milti
-
Kartupelis
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Pods
- Vāks
- Plānas rullīšu tapas
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet vistu katliņā, pārlejiet ar ūdeni, pievienojiet sāli, pusi sīpola un vāriet zem vāka 20 minūtes.
2. solis:
Kad buljons vārās, nosmeļ putas.
3. solis:
Iesit olu bļodā, pievieno sāli, ēdamkaroti ūdens un sakuļ.
4. darbība:
Pievienojiet miltus, samaisiet, mīciet mīklu, ietiniet to maisiņā un ļaujiet atpūsties.
5. darbība:
Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus.
6. darbība:
Izņemiet sīpolu no zupas un pievienojiet kartupeļus.
7. darbība:
Apkaisiet virsmu ar miltiem, izlīdziniet un plāni izrullējiet mīklu.
8. darbība:
Salociet mīklu kā akordeonu, sagrieziet vienādos kvadrātos un atlociet tos strēmelēs.
9. darbība:
Sagrieziet strēmelītes vienādos gabalos, sakraujiet tās kaudzē un smalki sakapājiet.
10. darbība:
Pievienojiet zupai nūdeles, samaisiet un vāriet, līdz gatavs.
11. darbība:
Pasniedziet, dekorējot ar zaļumiem.
Gatavošanas padomi
Zupai vislabāk der vistas stilbiņi.
Mīklu vislabāk izrullēt, uztinot to uz dažāda garuma rullīšiem.
