Klasiskā skābeņu zupa ar olu un vistu
Receptes izcelsme
Skābeņu zupa ar olu un vistu ir tradicionāls ēdiens, kas ir iecienīts krievu un ukraiņu virtuvē. Tā ir viegla un atsvaidzinoša zupa, ko bieži gatavo pavasarī, kad skābenes pirmo reizi parādās tirgos un dārzos.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Svaigas skābenes
-
Vistas fileja, kūpināta
-
Ķiploks
-
Sīpoli
-
Burkāns
-
Kartupelis
-
Ola
-
Ūdens
-
Augu eļļa
-
Sāls
-
Melnie pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Pods
- Vāks
- Rīve
- Dakša
Mūsdienās, kad svaigi dārzeņi un garšaugi ir viegli pieejami, populāru pavasara un vasaras ēdienu, piemēram, skābeņu zupu, var baudīt visu gadu. Skābenes satur A un C vitamīnus, antioksidantus, kas atbalsta sirds un asinsvadu veselību, un labvēlīgas minerālvielas. Pagatavojiet šo vienkāršo, klasisko skābeņu zupu ar kūpinātu vistas fileju, olu un dārzeņiem.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sīki sakapājiet sīpolu.
2. solis:
Katliņā ielej augu eļļu, pievieno sīpolu, sasmalcinātu ķiploku, samaisa un apcep 3 minūtes uz vidējas uguns.
3. solis:
Sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos, pievienojiet pannai, samaisiet un apcepiet 5 minūtes uz vidējas uguns.
4. darbība:
Sarīvē burkānus uz rupjas rīves, pievieno pannai, samaisa un apcep 5 minūtes uz vidējas uguns.
5. darbība:
Sagrieziet kūpinātu vistas fileju mazos kubiņos, pievienojiet pannai, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un samaisiet.
6. darbība:
Ielejiet 2 litrus ūdens, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un vāriet 5 minūtes uz lēnas uguns.
7. darbība:
Sīki sakapājiet svaigas skābenes, pievienojiet zupai, samaisiet.
8. darbība:
Bļodā iesit divas olas, sakuļ ar dakšiņu un, enerģiski maisot, iemaisa zupā.
9. darbība:
Pārklājiet zupu ar vāku un noņemiet no uguns.
Gatavošanas padomi
Izmantojiet pannu ar biezu dibenu, jo dārzeņi tiks cepti tieši tajā.
Pasniedziet klasisko skābeņu zupu ar skābo krējumu.
